东坡肉是又名滚肉、红烧肉，是江南汉族传统名菜，猪肉味主要的食材，薄皮嫩肉，色彩红眼，味香俱全，酥而不碎。东坡肉可谓是色香俱全，受到了大众的喜欢，满口留香，让食者回味无穷。那么东坡肉和苏东坡到底有没有关系？有什么关系呢？今天小编就和大家一起分享一下东坡肉的典故。
典故一
北宋时期，文学家苏东坡在杭州担任刺史，在任期间，苏东坡为民尽心尽力，为百姓排忧解难，做出了很多耳熟能详的百姓佳话。印象最深的便是，苏东坡曾经发动20万大军疏通浚西湖，将湖中泥土挖掘出来，打造了沟通南北的一道长提，后人为了歌颂苏东坡的丰功伟绩，将其命名为苏堤，苏堤不但改善了交通条件，更为重要的是使得西湖增加了储水量。消除灾难的同时，还能将湖水灌溉田地，使得杭州年年都是大丰年。苏东坡所做的功绩百姓看在眼中，感激在心中，于是人们私下议论，用什么来报答这位老百姓的大恩人呢？
通过四处的打探，了解苏太守，喜欢说吃猪肉，于是百姓们两人一对，抬着猪肉来给他拜年，就这样，苏东坡每年到了年关，都会受到许多的猪肉，猪肉堆积成山，面对如此多的猪肉怎么办呢？于是苏东坡便派人将所有的猪肉切成方块，然后再烧的红红、酥酥的，按照参加疏通浚西湖的工人花名册每人一份，当地百姓感激不尽，于是将这种肉叫做东坡肉。当时有一位有眼光的饭店商人，瞬间抓到了商机，于是挂出了“东坡肉”的牌子，后来生意兴隆，慢慢的“东坡肉”成为了杭州的一道名菜。
典故二
苏东坡官贬后，回到杭州后，在家中闲来无事，于是自己研究其各种美食，有一次，家中来了一位客人，苏东坡准备烧一锅肉与客人一起分享美食。肉下锅之后，两人便一起下棋，两人棋力水平相当，下了几个小时还没有分出胜负，突然间苏东坡想到了下锅的肉，急忙起身去看看锅中肉有没有被烧焦。不料，肉不但没有烧焦，而且香气满屋，色泽鲜艳。
苏东坡尝一尝，发现味道鲜美，端上桌，客人尝了之后也赞不绝口，于是苏东坡写下了炖肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢著火，少著水，火候足时它自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”苏东坡的炖肉歌在湖北等地广为流传，不少人慕名而来，有人想求文章，也有人想求东坡肉的做法，渐渐的东坡肉成为了当地的美食。
两种典故不管哪个是真、哪个是伪，但是至少证明一点，东坡肉和苏东坡是有关系的。而且苏东坡给大家留下了一道美食，一道肥而不腻的肉菜，味美可口，虽然做法各有千秋，但各种做法却各有所长。
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