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文|爱下厨的大叔
大叔家的甜点系列：华夫饼，香甜美味，口感软糯，家人爱吃！
华夫饼又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时。华夫饼最开始是北美地区的早餐之一，在1620年由朝圣者吸取荷兰的制法所创，后来传到比利时，在比利时落地生根，并成为了这个国家饮食文化不可缺少的一部分。华夫饼有着一格一格的小格子，纵横交错，焦糖外层覆盖着脆脆的外皮，无论热食还是凉食都十分美味，吃起来趣味十足。华夫饼基本搭配，涂上黄油然后淋上糖浆食用。可以用巧克力糖浆，也可以用草莓糖浆，随你喜好来搭配。
华夫饼作为最好的下午茶点心，这款华夫饼刚出炉时外壳稍脆，内质非常松软，放晾后口感更类似于司糠，都说华夫饼与冰淇淋是绝配，小资的咖啡店也会在华夫饼上放个冰淇淋球，以求更高的售价。对于资深级吃货来说，这样的方式已经过时，怎么吃？夹着吃！大叔家的这款软华夫，口感软糯，做起来也很快手，适合现做现吃，唯一要注意的是因为面糊太稀，烤盘上最好还是刷一层油，防止粘连脱不了模。今天大叔下厨房教你做软华夫饼，希望你吃的开心~
糯米粉50克、鸡蛋1个、泡打粉1.5克、廖糟60克、糖15克、米酒15克
1、首先把所有材料称量混合，廖糟用勺子压掉米酒部分，尽量取较干的部分备用即可；
2、然后用蛋抽混合搅拌，成浆状备用即可；
3、最后把华夫机预热到位，机器虽然不粘，但最好还是刷一层薄油，面糊实在是太稀约两三分钟，开盖取出上桌开吃啦~
香甜味美，口感软糯的软华夫饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、用了自制燕麦廖糟，取用时虽压去米酒，但依旧会有水份；
2、面粉的多少需要根据面团的状况自行调整。
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