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鱼腥草又叫折耳根，是一种常见的中药材，《名医别录》中关于它的记载是这样的"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草”。
其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效。我国用鱼腥草作为野菜佐食的记载要追溯到2000多年前，据说越王勾践卧薪尝胆之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒，而作为药物鱼腥草在魏晋时期就被收入医药典籍。其实关于鱼腥草的由来还有这样一个故事。
宋朝宋朝熙宁6年夏季的某一天，天降大雨，河水猛涨，大坝决堤，冲毁房屋，淹没农田，两岸居民因此流离失所，无家可归，雨水退后，很多人甚至是家畜都患上一种整天腹泻拉稀的怪病，由于当时人们的医疗水平不高，一时间人心惶惶，流言四起。
这时白马滩侗寨一个张姓青年手持一把鱼腥草说，这种草大概可以治这种病，大家不妨试一试。大家半信半疑，反正等也是死，不如试一试，大家就从山里挖鱼腥草的根吃，果然不出几天病情好转，消息很快就传遍两岸各村，染病的人都因为鱼腥草痊愈了。
后来大家问了才知道，青年常用房前屋后的鱼腥草喂猪，邻居的猪都病了，他家的猪没有发病，全家人都觉得十分怪异。青年年幼时曾在药堂做过一段时间学徒，对于药理略通一二，想到莫不是鱼腥草的缘故？于是全家人试着挖鱼腥草吃，果然几天后病痊愈了。
从此，居民们对鱼腥草珍爱异常，觉得越吃越香。吃的方法也越来越多，越来越讲究，一直流传到今天，成了一种传统美味、药食同源的佳肴。
说起这种植物其实在北方很少使用，听说的人也不多，南方不少人却对它尤为钟爱，常常用来除湿并作为食材在用。随着现在人们健康意识的提高，发现了鱼腥草的更多作用。
鱼腥草功效
鱼腥草味辛、微温，入肝、肺二经，清热解毒，利尿消肿，对于热痢、疟疾、水肿、痔疮、湿疹均有不错的疗效。
治肺热咳嗽
鱼腥草对于感冒引起的咳嗽、咳痰、发热均有功效，临床经常与贝母、黄芩、贝等药同用，治疗痰多黄稠等症状。
消肿利尿
鱼腥草能够扩张血管，对于小便涩痛有很好的疗效，同时还能起到利尿的作用，能够减轻身体水肿。
抗菌作用
现在医学研究中还发现了鱼腥草的抗菌功效，鱼腥草中有一种黄色油状提取物，可以抑制微生物，有很好的抗菌作用。
提高免疫
鱼腥草还能有助于人体免疫功能，提高人体抵抗力和抗病能力。
鱼腥草作为一种药食同源的中药材，不仅出现在人们的餐桌上，现在鱼腥草及其提取物也被广泛入药，治疗各种疾病。
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