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冬至吃啥不犯愁，早上汤圆中午羊肉汤晚上饺子，轮流吃，吃得是心满意足啊！
今天是冬至，是24节气的第22个节气，过了这一天白昼渐渐长了，天气也渐渐暖和起来，所以这个节气还是颇受重视的。在这一天各地都要吃当地各地的特色美食，比如有的地方要吃羊肉，认为在这一天大补有利于明年春来可以“上山打虎”身体更强壮，北方则一定要吃饺子，因为怕“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，而江南地方则要吃汤圆，寓意圆圆满满，还有的地方则要吃馄饨等等。
很多人肯定为今天吃啥很犯愁，而这些难不倒我这个吃货，冬至吃啥不犯愁，早上汤圆中午羊肉汤晚上饺子，轮流吃，心满意足啊！
酒酿鸡蛋汤圆
我这个汤圆很特别哦，特别之处是我自己搓的实心汤圆，吃多了超市里带馅儿的汤圆会觉得实心汤圆格外好吃软糯。再煮个荷包蛋，加点枸杞，这碗汤圆不仅好看好吃，更重要的是对女性很有好处，活血补血养颜，爱漂亮的美女们都吃起来吧！
酒酿荷包蛋汤圆
食材
糯米粉，鸡蛋，酒酿，枸杞
步骤
1，取适量糯米粉打湿，先搓成长条，再取小剂子搓成圆圆的汤圆。
汤圆
2，锅里水烧开放入汤圆煮，然后关火等水平静了打入鸡蛋，等蛋液凝固之后再开小火慢慢煮（荷包蛋一定要小火煮，要不然会散开）。
打荷包蛋
3，等汤圆浮起来，鸡蛋快熟的时候加入酒酿煮开，然后撒入枸杞，一碗滋补美味的酒酿鸡蛋汤圆就煮好了（嫌不够甜的可以加点冰糖，根据自己口味自行调整）。
加酒酿
清炖羊肉汤
中午吃羊肉汤比较好容易消化不会长胖，我选择的带皮的羊肉煮出来更好吃，Q弹软糯的肉皮还可以补充胶原蛋白，简直是一举两得哦！不喜欢吃皮的朋友可以选择羊蝎子和羊排，炖好也非常好吃的。
我因为家人不吃辣和香菜所以这里没有放辣椒和香菜，有喜欢的朋友在汤里可以加一点，味道会更好的。
清炖羊肉汤
食材
羊肉，萝卜
配料
大葱，生姜，蒜苗，八角，桂皮，花椒，香叶
步骤
1，选择新鲜的羊肉剁成小块备用。
羊肉
2，羊肉用清水浸泡两小时，中途多次换水去掉血水。
浸泡
3，锅里冷水烧开，放入姜片，花椒，料酒，再放入羊肉焯水，这样基本能去掉羊肉的膻味了。
焯水
4，焯好水的羊肉捞起来再用开水烫一遍，这样能充分去掉浮沫和杂质。
干净了
5，大葱切段，生姜切片，八角，桂皮，花椒，香叶洗干净备用。
准备好了
6，锅里热油爆香八角，桂皮，香叶，花椒。
爆香
7，下羊肉翻炒，加入酱油，蚝油翻炒均匀。
翻炒
8，锅里加开水大火煮开转小火炖两小时（一定要加开水，冷水会使肉质收缩变硬难吃）。
加水煮吧
9，白萝卜洗净去皮滚刀切成块，等羊肉炖一小时候后再加入萝卜，这样防止萝卜炖烂了羊肉还没熟。最后羊肉快熟的时候加盐调味，最后撒入蒜苗即可。
萝卜切好
西葫芦鸡蛋饺子
中午吃了羊肉，晚上就来个素馅饺子吧。西葫芦很鲜嫩再加上鸡蛋和虾皮那是鲜上加鲜啊，我第一次吃就被惊艳到了，特地去学习了一番。
西葫芦鸡蛋饺子
食材
西葫芦，鸡蛋，虾皮
步骤
1，西葫芦擦成丝用盐腌制一会儿挤点水分，鸡蛋煎成鸡蛋饼切碎，虾皮洗净挤干。把西葫芦丝，鸡蛋碎，虾皮一起放大碗里倒入食用油，加入盐搅拌均匀备用。
馅儿准备好了
2，取适量面粉和面，然后搓长条取小剂子，用擀面杖擀饺子皮。
擀皮
3，取饺子皮放入西葫芦鸡蛋馅儿包好。锅里烧开水下饺子煮熟就可以开吃啦！
这样包
怎么样，今天一天安排还合理吧，有甜有咸，有荤有素，不易消化的汤圆放早晨吃，羊肉放中午吃，素馅儿饺子放晚上吃，这样一天下来完全无压力，这一天既追求了冬至的标配，又符合了健康生活的要求，完美！
谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。
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