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文|三三
来源|九流财经
餐馆认为美团的佣金收得太高了，喊降价；美团今天回应说，自己每单的利润不到2毛钱，钱都给骑手了；骑手真的赚到钱了？
一个让人很迷茫的循环出现了：餐馆认为自己在给美团打工；美团说自己给骑手打工；骑手......
到底是怎么回事？
最近，因新冠肺炎而受到巨大冲击餐饮企业，纷纷呼吁外卖平台降低佣金，称如今佣金高达26%，餐饮企业已经承受不起。其实，早在2月下旬，山东10多个餐饮相关的协会就发出公开信，称代表山东37万家餐饮企业，喊平台降价。
美团是国内最大的外卖平台，当然是针对的对象。
今天，美团做了回应，称超过80%的商户佣金在10%到20%之间，平台每单的利润不到2毛钱，收来的钱中，80%用来支付骑手的费用了。
真相是什么样的？
3月30日，美团发布了2019年的业绩，正好可以拿年报的数据来分析一下。
1、美团餐饮外卖去年的交易额是3927亿元，营业收入是548亿元，毛利为102亿元，三者的同比增幅分别是38.9%、43.8%和94.2%。看得出来，毛利增幅是营收的2倍，营收增幅比交易额高，去年四季度提价后，美团餐饮外卖赚钱一下大幅提升了。他们自己也说，2019年第四季度餐饮外卖的毛利率上升到了17.7%，涨了4.3个百分点。
2、2019年外卖佣金收入为496.5亿元，相对3927亿元的交易额，佣金的比例是12.6%，确实在美团这次说的10%到20%之间。不过，这是全年的，其四季度增大幅提高佣金比例。一般的情况是，大企业能够拿到的佣金比例会相对低些，大部分中小企业没有谈判的筹码。这应该是共识。由于餐饮企业很多，每家的情况不同，美团说的80%以上来商户佣金为10%到20%之间，很难统计、分析。从很多餐饮企业的反映看，佣金多在20%以上。
3、目前全国有300万餐馆使用美团，平均每家餐馆1年给美团交的钱，为约1.66万元。这放在平时还好，目前这种情况，确实是餐馆的一个负担。
4、美团的年报说，餐饮外卖骑手成本为410.4亿元，占外卖佣金比例为82.7%，与美团说的80%用来支付骑手的费用相符。
5、2019年，美团的骑手是399万人，410.4亿元平均到每位骑手上，刚刚过1万元。注意，这是1年，平均下来，每月骑手是800多元。多吗？
问题来了，到底谁给谁打工？
按照这个算法，从餐馆到平台，再到骑手，谁都是在给别人打工，都没赚到钱。
为什么会出现这种现象？
早在电商流行之前，“零供矛盾”的提法曾相当普遍。所谓“零供矛盾”，就是厂家与商场之间的矛盾，不满方主要是厂家，用现在的说法是商场“中间商赚差价”，厂家卖得便宜，但消费者买得贵，都苦不堪言。商场除了从销售额中扣点外，还向厂家收取进场费等费用。因此，大家都认为是商场把钱都赚去了，骂商场“黑”。这与当下餐馆和美团的关系有点像。
事实上，很多商场、超市当时倒闭了。如果商场真的那么黑，那么赚钱，为什么会倒闭？很明显，一个事实是，谁都没有赚到钱。
电商当初一个很重要的口号正是“去掉中间商”，厂家直接面对消费者。结果呢？还是大家都说没赚到钱。
事实上证明，从总体上看，电商和传统商业相比，并没有本质上的提高。最核心的是效率并没有提高，这是大家都在干活，都没能赚到钱原因。
其实，当初很多被指责的弊病，如今电商都抄了一次作业，比如打折前先提价、比如二选一。
这么多年了，大家并没有多少进步，除了买卖从线下变成了网络。
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