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这种馅的馄饨，99%的人都会做，可惜很多人错在了最后一步
馄饨，我国北方民间的传统食物，流行程度和被喜爱的程度仅次于饺子。南北方都有人把馄饨当做早餐吃，清爽可口，香而不腻，味道让人百吃不厌。馄饨，在北方都叫馄饨，广东和江西叫云吞，四川叫红油抄手，湖北叫水饺也叫包面，名字繁多，形状和味道都相似。馄饨种类繁多，最受人欢迎的当属鲜肉小馄饨了，皮薄馅鲜，配上馄饨的汤，当早餐简直完美了。这种鲜肉馅的馄饨，99%的人都会做，可惜很多人错在了最后一步。
鲜肉馄饨
第一步是做馄饨馅，这一步决定了馄饨本来的味道到底好不好。馄饨馅，最好是买肉自己回来剁肉馅，这样剁出来的鲜肉更香，也没有什么水分，味道保存的比较好。用五花肉最好，肥瘦相间，香而不腻。买回来的五花肉先洗干净沥水，然后切成小块，再剁成小肉丁。
剁肉馅
第二步是调馅，准备好配料。一把小香葱去掉根部洗干净，沥干水分后剁碎，4片姜片切丝再切末，剁碎后即使不吃姜的人也吃不出来，去腥提鲜效果最好。接下来把肉馅，香葱末和姜末一起盛入盆中，1个鸡蛋打进去，1调料匙食盐，1调料匙鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，半勺老抽，一起搅拌均匀，使馄饨馅彻底入味。
调馄饨馅
第三步包馄饨，手上蘸水。这个很多人都知道，现在卖的馄饨皮也比较多，特别方便，省的自己再做。小馄饨皮，右手沾点水，包起来才能粘在一起。
包馄饨
第四步煮馄饨，大火1分半钟即可。馄饨皮薄馅少，比起来饺子好煮多了，不用三浮三沉，不用加水，大火煮1分到1分半钟，具体根据自己家火的大小，刚下锅的时候用漏勺反过来推一下就好了。全部浮起来，呈透明状就可以出锅了。
煮馄饨
最后一步，也是最重要的一步，就是调汤。馄饨想要好吃，不仅仅是它本身的味道好，馄饨汤也非常重要，如果有大骨汤鸡汤更好。很多人没有高汤，就直接加入少许的盐和胡椒粉，加入紫菜就开吃了。如果没有高汤，一定要这样调汤：半调料匙食盐，些许的胡椒粉，半勺生抽，半勺香醋，一把紫菜，加入半碗煮馄饨的汤，然后把馄饨捞出来放进去，滴上几滴香油，撒上一把小香葱，这样味道才完美。胡椒粉和生抽一定不能少，这样一调味，馄饨吃起来就完美了。
馄饨
很多人在最后一步，调汤的时候做错了，于是怎么也做不出饭店那样的味道。这下记得了吗？盐，胡椒粉，生抽，香醋，紫菜，香油，小香葱缺一不可哦，这样调出来馄饨更鲜香。
鲜肉馄饨
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