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喜欢吃虾仁的看一下，虾仁螃蟹和虾仁鱼卷，给你不一样的虾鱼味
本文是百家号作者诸葛美食说原创。
又到了小编和大家分享美食的时间了。今天小编给大家推荐一道特殊的菜。如果觉得小编的美食特别好吃的话，可以持续关注小编。小编给大家安利的都是小编精挑细选出来的美食。因为小编的时间比较充足，所以小编经常会花很多时间研究菜谱。就是想把美食和大家一起分享。我一直认为好的事物就要懂得分享，希望大家能够喜欢小编安利的美食。毕竟大家对美食的喜欢才是小编前进的动力。
虾仁螃蟹
螃蟹这道美食，需要准备的食材有活螃蟹12只，鸡茸75克，鲜虾仁50克，水发海参50克，水发冬菇25克，水发玉兰片25克，鸡蛋清2个，姜末5克，绍酒10克，精盐1克，盐汁1克，清汤500克，湿淀粉35克，熟猪油40克，准备好以上这些食材之后呢，就可以跟着小编来一起制作虾仁螃蟹了。小编会具体的给大家讲一下虾仁螃蟹的做法，所以大家只要跟着小编的步骤来就可以了，别的都交给小编，小编会帮助你的。
1、首先呢，只要将螃蟹洗干净，说起来非常的简单，但是洗的过程呢，就是非常的麻烦，所以大家一定要有耐心把螃蟹耐心的洗干净，然后呢装在盘子里面，入笼用旺火蒸，上20分钟取出来晾一下，剔出来蟹肉蟹黄，蟹壳留着用，我们要留下来四对大蟹爪，留着备用，再将虾仁切成两半，海参，冬菇，玉兰片都要切成三毫米见方的丁，接着我们要把鸡茸放到碗里面，加入鸡蛋清，精盐，湿淀粉，15克，搅拌成鸡料子，抹在12个壳里面。
2、料朝下放入盘子里，入笼用旺火蒸上十分钟就可以取出来了，留着备用，四对蟹爪放入盘子里。炒锅里要用中火，然后加入熟猪油，烧到六成热的时候，放入姜末，加入酱油清汤，再下入蟹肉，蟹黄和虾仁，冬菇，玉兰片，海参，再用小火烧至五分钟，用湿淀粉20克勾芡一下，再加入绍酒，盛入12个蟹壳内，装在盘子里，外围八个，内放四个，外围的每隔一个要放爪蟹一对儿，就可以上席了，这样呢，我们的虾仁螃蟹的制作就结束了，大家就可以，非常开心的去吃虾仁螃蟹了。
虾仁鱼卷
虾仁鱼卷这道美食，需要准备的食材有，净鱼肉200克，青虾仁50克，猪肥肉膘25克，精盐5克，绍酒1.5克，味精1克，葱姜块各10克，鸡油2克，湿淀粉2克，猪油10克，鸡汤100克，鸡蛋清25克，就可以了，准备好这些食材以后呢，就可以跟着小编来一起制作虾仁鱼卷了，小编就具体的给大家讲一下虾仁鱼卷的做法，大家不用担心虾仁鱼卷的做法会麻烦，小编给大家讲了之后呢，大家一学就会，所以就跟着小编来一起制作虾仁鱼卷吧。
1、首先呢，我们需要将鱼肉片成六厘米，大小的薄片，然后呢，片成12片，再将青虾仁洗干净，和猪肥膘肉一起砸成细泥，我们再加上蛋清和精盐以及味精，绍酒，活成馅儿，然后再将虾泥呢，抹在鱼片上卷成卷儿，整齐的摆在盘子里面，这样呢比较美观。
2、而且吃的时候呢，也比较方便，在勺子里面呢，放入少许的猪油，然后，把猪油烧热，再放入葱和姜块，等到，炸出香气来之后呢，要添上汤，将葱姜块儿捞出来，再加上绍酒，精盐和味精，再将鱼卷推入勺子里面，用慢火，煮熟，煮熟之后呢，再用湿淀粉勾芡一下，淋上明油再用一下勺子装在盘子里就可以了。
3、这样呢，我们的虾仁鱼卷的制作就结束了，大家呢，就可以享用虾仁与犬这道美食了，大家可能会觉得这个制作的过程呢，非常的简单，小编觉得吧，大家以后可以经常制作虾仁鱼卷给家人吃，因为味道真的是非常的棒，吃起来非常的香，而且那虾仁吧，对身体来说也是有益的，我们平时如果喜欢吃虾的话呢，就可以经常做这道菜。
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