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最近纪录片中的大IP《舌尖上的中国》第三季于大年初四在央视黄金档播出，这部纪录片在开播前就吸引了无数人的眼球。第一部作为改变了中国纪录片行业发展的里程碑式的作品至今被无数观众津津乐道，但是第二季就引发了小范围的争议，到本季评价直接是断崖式下滑。
第一集开播时用了大篇幅描绘了章丘铁锅的制造过程和传承人的故事，的确让不少人看了之后深受启发，同款铁锅一夜之间就卖到脱销，可是这和美食有多大联系呢？更别说把西安的回坊起源安到唐朝，把回族历史提前一千年的历史常识错误，甚至将制作三无化妆品的口红播放出来的各种为人诟病的桥段。
《舌尖三》口碑的滑铁卢不仅仅是因为原主创班底的集体出走，更是在于内容没有把握好美食与人物之间的尺度，一部讲述吃的作品，本该是以食物带人情，寓情于物的作品却变成了简单粗暴的直抒胸臆，怎么会不令屏幕前的吃货愤怒。
那么优秀的美食纪录片除了《舌尖上的中国》一二季就没有了吗？当然不见得，今天就来看一下那些优秀的美食纪录片。
《寻味顺德》是《舌尖》第一季原班人马中的两位主创制作，基本的制作方式和《舌尖一》如出一辙，但是它把目光只对准了广东的一座小城市顺德。这座城市里有着最丰富的饮食文化，早茶正餐到宵夜道道都有着别样的做法和丰富的内涵。
因为有《舌尖一》主创的加持，《寻味顺德》里的每一道菜都令人垂涎欲滴，从热菜点心到甜品无一都散发着诱人的色彩，同时还展现出来顺德本地独有的特点，令许多看过后的观众就想买上机票飞过去大吃一顿。
和《寻味顺德》齐名的还有一部讲述粤菜的纪录片《老广的味道》，这部纪录片深入广东美食腹地追根溯源，体现特色全粤菜谱。
全片从早茶、海鲜、野味、甜品四个大的方面不同层次的讲述粤菜的起源和其不同的特点，在高超的拍摄手法下甚至连外地人一般不敢接触的虫子、竹鼠都变得美味十足，令人垂涎三尺。
除了以单独地域菜系做主题的美食纪录片，甚至还有以单一品种蔬菜为主角的纪录片，《舌尖上的马铃薯》就是这样的片子，作为央视出品的美食纪录片，片子的风格和《舌尖上的中国》有几分相似又不完全相同。
马铃薯作为一种主食炒菜皆可的农作物一直在菜市场占有重要的地位，这部片子的摄制组走遍了全国，就只为了探寻不同品种的马铃薯的特性以及不同地区别具一格的马铃薯做法。山东的宜做成土豆丝，东北的适合乱炖，西北做成洋芋擦擦，西南的烤着吃，香。一道蔬菜竟能拍成别具一格的纪录片，真的是土豆爱好者的盛宴。
除了《舌尖三》在今年作为美食纪录片代表备受瞩目以外，又另一部纪录片在网络上播出备受好评，这部纪录片聚焦的不是菜系，不是地域，也不是蔬菜，而是形色各异的水果。《水果传》将人们常见罕见的水果都呈现在镜头前，为观众讲述了世界各地的人们与水果之间发生的故事。
这部纪录片一共有六集，摄制组跑遍了全球15个国家，50个城市，选出40多种水果向观众展示4k的高清晰度，高饱和色调，出色的文案都让这部《水果传》显得格外吸引人。从不常见的爱玉果可可果，到常见的苹果凤梨，都为人们讲述了背后水果不为人知的故事。超高清的摄像更是将水果的诱人展现的淋漓尽致，是2018年开年纪录片最佳之一。
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