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经典粤菜带给宝宝们吧！鱼罐头！相信对于鱼头的做法，宝宝们的反应大多是剁椒鱼头和鱼头豆腐汤！但是，今天小编介绍的这款砂锅鱼，同样拥有美味，让您回味无穷哦！快点让孩子动起来吧！
砂锅鱼头，软糯的香味，一口咬下去充满了幸福的鱼肉，鱼肉不仅营养价值极高，价格也不算太贵。甚至像小编这样的月光族也能买得起。没有什么好说的，赶快行动吧！
小编马上就带上菜篮子去买菜了！今日所需用料有：水库鱼头子一个，嫩豆腐一块，腐竹买适量即可！我们只需要一点点的洋葱，一份青椒，50 g姜片，50 g蒜和一个鸡蛋就可以了。不要忘记调味最重要的一点，海鲜酱大概20 g，蚝油50 g，生抽20 g，盐5 g，糖5 g，水20 g，生粉5 g，还有我们的米酒5 g就可以了！
实际上，砂锅鱼头的做法有两种，一种是先煎至脆，再下砂锅酱卤，另一种是直接下砂锅鱼头腌制，小编比较喜欢吃香一点的，今天就带宝宝做第一个吧！
首先将洋葱和辣椒切成小块，姜切成大拇指大小的小块就可以了！豆腐将其切成骨牌状，然后取出适量的腐竹，加入清水，使其变软。处理鱼头时，我们可以让店主帮我们切成片，吸干水分，再加上蛋黄和适量生粉以及3 g的盐，将它们搅拌均匀至黏稠，普及一点小知识，这里的过程实际上就叫上浆！
首先上锅煮开水，紧接着，宝宝就跟着小编来了，先调制酱料！婴儿只需把刚准备好的调味酱一股脑全倒下去就可以了！将所有材料搅拌均匀。就在这时，我们的水也开了，孩子们可以将刚软化的腐竹下锅煮了！煮沸后即可捞起。
将不粘锅取出，放入热油，将刚切好的豆腐一块放下，双面煎至金黄色，盛出备用。多加点油，把刚挂浆的鱼头放在锅里煎，煎到两面焦黄即可！不必完全炒熟。
取出我们的砂锅，如果没有砂锅的小伙伴也可以继续使用不粘锅，接着将蒜茸，姜块，洋葱块，辣椒块，放入锅里，把油也倒入锅里，用量大概配料的一半就可以了！好戏来了！将刚煎好的豆腐块，腐竹和鱼头放到配料上面，淋上我们的调味汁，盖上锅盖焖三五分钟，就可以了！孩子要小心观看火光哦！小编上一次做这个鱼头的时候就是火烧得太大，结果整个鱼头都焦了！取出我们的米酒，然后等米酒蒸发掉后，宝宝们就可以准备出锅了！
下面小编就给大家一些小提示哦，锅底会出水的，这样宝宝就不用担心会烧焦哦！但正常一点焦距还是没问题的哦！而且我们的豆腐在加热的时候吸收了酱汁，味道会很好！很多豆制品都是这样哦！
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