提示:本文共有 1730 个字,阅读大概需要 4 分钟。
“粮舍”,取名谷食仓舍之意,又读谐音“良舍”,是溧水小城里良人聚集,吃酒聊天的好去处。在溧城这样的小地方,粮舍该是餐饮界的另类存在,除去餐厅的身份,它更是一间画廊,一间茶社、咖啡馆,一间半民俗的人文风物馆。在这里,美食与艺术相互映衬,又和谐共生,一切恰到好处,都不浓烈,雅俗相宜。
“收藏者,最荣幸是可以与人分享这些美好。三年来,我在周边拆迁的村庄里,把老石头,旧物件捡回来,擦拭干净,怕它们轻易被推土机掩埋了,就少一段旧时的记忆。”——粮舍主人端木
走进粮舍,迎面是朱红色的复古木门,铜环,门钉,大红灯笼,透着从前大户人家的宅门式样,让人内心喜欢。进门后,照壁上有徽派砖雕群象图,象在古代是瑞兽,传说中普贤菩萨的座驾,有吉祥如意的预兆,更有风水招财的妙处。群象砖雕下,放着一对明代门当石,雕有栩栩如生的五只蝙蝠,蝙蝠中间还有一个石刻的囍字,寓意五福临门,喜事多多。转右几步,是徽派的廊檐,灰瓦白墙,挂着一幅木匾“鹤子归”,左右搭配同样木刻的对联,写清代美食家袁枚先生随园门前的名句——“放鹤去寻山鸟客,任人来看四时花”。轻声念了,更是应景,恍惚我也成了袁枚先生的门客,急切切想看一眼随园食贴上,今日佳馐如何。
“铺地的方砖也是明代的,花重金从乡间藏家手里得来。从前姑苏造的金砖,就是它,用桐油浸泡一年再晾干,但只供皇家(民间是不允许用这样的规格的)。因其工艺价值昂贵,故有寸砖寸金之说。粮舍的方砖虽取之民间,但于当年,能用得起这方砖的,也算是当地富甲一方吧!”——粮舍主人端木
听他娓娓道来,我更觉脚下的历史与厚重。踩着乌黑油亮的老方砖,仿佛一脚就踏入了六百年前,见那时主人家,多少宅院楼台,多少规矩方圆,高门楼下孩童嬉戏,书房里谁在弄琴,琴音悠悠,传了十里…蓦然惊醒,繁华须弥散尽,惜富贵亦如烟云。
粮舍除去老石雕,最吸引人的当属字画。尽管价值昂贵的作品不多,但也囊括了江浙及周边诸多名家作品。于二楼的亭阁中坐下,方桌条凳,古色古香。四月的微风吹起竹帘,一幅幅字画在灯笼的映衬下愈发的古朴,瞬息,唤醒我们内心里文化的根本。关于传统,都是让人热爱的吧,才会有此刻这样的精神共鸣。
“大门上的匾额是小爷爷端木利银的题字,他是中书协会员,书法家徐利明先生入室弟子。楼梯间的金粉观音画像是哥哥端木祥功的作品,他是国内著名的肖像画家,江苏国画院胡宁娜老师学生。我收藏书画,最初受青云兄影响,也有家族前辈们的提携。” ——粮舍主人端木
三年前,在去上海的高铁杂志上读到关于粮舍的文字,那时粮舍才初创,他们对美食和艺术的情怀部分都有些理想化,端木和挚友青云先生的关于粮舍未来的各种小确幸,如今似乎都被一一实现。在粮舍的石灰墙上,还能寻到青云先生的作品,那是最早入驻粮舍的书画艺术家吧!看着满墙的书画,喻继高、喻慧、饭牛、端木利银、诸明月等名家作品,青云先生该感到欣慰。朋友相交当是如此,思想的影响力,远远超越了时间和空间的距离。这也是传统文化的魅力,赋予我们勇敢成长的力量。你所有热爱的,若是每一刻都为之努力,他一定坏不到那里去。
“主厨也是餐厅的关键,我们请来原东郊国宾馆的淮扬名厨,搭配徽菜厨师,半是清淡,半是乡土。在溧水飞速发展的当下,我们既要迎合本地人的口味,也要综合考量在溧水工作生活的很多新溧水人的口感。众口难调,我们做当时当季的菜肴,尽最大努力让食客们满意。”——粮舍主人端木
粮舍的菜肴分南北,本地土菜、淮扬菜、徐州菜、徽菜、川菜,大概是地处溧水工业区,口味上照顾了天南地北在溧工作的人群。点了几道私房菜,淮扬系列,口感细腻清爽,用料和口感都能看出主厨的用心。乡土菜的味浓,淮扬菜的清淡,体现的淋漓尽致。粮舍餐厅的品牌,也会像蕴含着四季食物的力量,于当下清浅的春风里,在你的舌尖石破天惊。
雪小禅说:“人生不一定有很多的意义,但是,一定要有意思。既要风花雪月,也要菜米油盐,既有诗和远方,还有当下这杯茶。”我们该庆幸岁月给予我们怀念的机会,让我们在匆匆的行进间,遇到有趣的人和故事,在漫长的从前与未来,都不会惧怕世俗的艰难。那些千百年来的美好传统,会给予我们沉静的力量,教会我们成长,在我们的血液中绽放出光芒。最后还要感谢粮舍的茶,饮下这杯,管它道阻且长,祝与这盛世共辉煌。
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“鹤子归途 小城粮舍 雅食故事”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!