提示：本文共有 831 个字，阅读大概需要 2 分钟。
有着厚重历史文化的名城洛阳，美食众多，其中有很多的美食有明显的历史印记，已经有不少美食申请了非遗，南关小碗牛肉汤是洛阳人都很喜欢的一家美食店，这家店也是洛阳的非物质文化遗产之一，他家的牛肉汤在洛阳还有一个别名，那就是请客汤，意思是请贵客吃饭的时候，来一碗牛肉汤是倍儿有面子的事。
这家名叫南关小碗牛肉汤的小馆子，是洛阳人请人喝“请客汤”的地方，这家店的门面并不大，南关小碗牛肉汤几个字显然是请书法家书写的，苍劲有力，极具艺术性，招牌下面“非物质文化遗产”几个字很是显眼，店的装修一看就有些年头了，除了堂吃以外，他们家还可以外卖，他们家还有饼丝和油旋烧饼卖。
走进店里，大师傅手脚麻利地在忙碌着，一大勺滚烫的牛肉汤把各种菜品和配料完全融合在一起，立刻阵阵香味就飘了出来，食欲瞬间就被勾起来了。看看这碗牛肉汤里都有什么，几大块牛肉，厚度还可以，纯瘦的牛肉，纤维清晰可见，牛肉非常入味儿，吃到嘴里，感觉到浓浓的牛肉香味，碗里还有牛血和豆腐丝，如果需要的话还可以给加丸子，汤特别浓，面对这样的美食诱惑，根本无法阻挡！
喝他家的牛肉汤一般会配着饼吃，而他家的烧饼，饼丝和油旋都是现烤的，最好吃的是油旋，表皮很酥脆，味道闻着就很香，里面的 瓤很柔软也很嫩，有一股葱香味儿，吃起来很过瘾！
这家店已经火了20多年，迄今为止依然拥有高人气，老板对自己家的牛肉汤非常自信，牛肉汤的味道，美味鲜醇，汤品的纯度很高，就是因为这高品质的牛肉汤，使得这家牛肉汤店在洛阳人心中有很高的地位，很多人说一天去他家三次喝牛肉汤，都觉得不过瘾，每到饭点，他家门口排队的人都快站满了半条街。
洛阳人有一种说法“早荤晚素”，所以有早上起来，喝羊肉汤的习惯，经过一晚上的代谢，来一碗羊肉汤可以为身体补充满满的蛋白质，使得人体精力旺盛，活力满满，到了晚上则吃得比较清淡，应了养生学家的说法，早上吃的像皇上，晚上吃得像乞丐。牛肉汤给极具智慧的洛阳人提供了能量，受洛阳人的青睐也在情理，估计洛阳的牛肉汤还会继续传承下去！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“洛阳火了20年的牛肉汤 当地人都喜欢 是请人喝汤的好地方”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
