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俗语“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，这句俗语什么意思？现在人们的生活水平有了提高，平时我们想吃的东西，基本上就能吃到。但在过去，一年都不一定能吃几次肉。说起了吃肉，乡下人有句老话：“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”大伙知道这什么意思吗？为什么农民对待它们的态度不一样呢？
1、”臭马肉“
过去，一些农村家庭会上饲养马、骡子、驴、牛等牲畜，这些牲畜是比较常见的，因为这些牲畜可以帮助农民做很多农活，能为农民节省了大量的劳动。然而，这些动物可能会生病和死亡，所以有时候当他们不能再帮助农民分担工作的时候，基本上就会被宰杀。那为什么说马肉有臭味？
其实，马肉并不是“臭”，而是肉比较“柴”。因为马很擅长跑步，它的全身肌肉是比较发达，所以吃起来口感不太好，而有一种说法是，古人说马肉“臭”有一点小私心，那就是马的价格比较的贵，为了防止人们偷马吃，所以就说马肉比较臭。
2、”香驴肉“
驴肉很好吃，应该是不少人都吃过的。过去乡间有一句俗语，“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉可以和龙肉相提并论。可以看出人们对驴肉的称赞。驴肉的香味是很多人都认可的，虽然驴也是一种大型牲畜，但与马骡子相比，驴在农民心目中的地位并不是很高。例如，很多人常说的：“懒驴上磨屎尿多”由此可以看出，驴是一种比较懒的动物，农民对这种懒惰的动物有一点“瞧不起”，所以认为杀驴吃肉是不可惜。
3、“宁死也不吃骡子肉”
村里的一些老人说不愿意吃骡子肉。一方面是“于心不忍”。因为骡子可以帮助农民做很多农活，耐力强，容易养活，吃得比较少，不容易生病，可以被主人奴役二三十年？与农民也有了感情。还有的说活了这么多年的骡子肉一定不好吃，所以有了这句俗话：“宁死不吃骡子肉。”
说也奇怪，有的市场上卖驴肉比较多，而马肉也有，但很少看到骡子肉？大伙说呢?俗语“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，这句俗语什么意思？
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