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“妈妈的味道”是世界上最好的美味
小时曾有一款糯米籺,让我深深的记住妈妈手工制作的正宗传统美味。
长大了,也许是为了生活,也许是为了实现理想,也许……很多的也许让我们奔赴了远方,缕缕思念汇成了河……想家,想念着“妈妈的味道”,那一碗粥,一碗汤……“妈妈的味道”是世界上最好的美味……妈妈手工制作的正宗传统美味始终萦绕心头。
传承妈妈的手艺,推广绿色健康生态食品,以下介绍一款纯手工制作的绿色环保食品——田艾糯米籺。
田艾糯米籺,因其工艺繁复,口感绵逸,承载着传统习俗,而在粤西一带深受欢迎。田艾糯米籺是广东茂名地区常见的食品,逢年过节家家户户都会做田艾糯米籺。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期,约10厘米高的田艾,粉绿色的叶子,盛开的花朵白中间绿,全身长满绒毛,在春风中轻轻吐出诱人芬芳。据《本草食用》记载:田艾具有祛湿,暖胃,清肠等功效,老人说吃了可保一年健康!
广东茂名做田艾糯米籺的习俗自古一直沿习至今,特别是农村,在“春节”及“二月二”前夕,他们就捣米粉、备田艾绒、做田艾米籺,作拜神、祭祀之用,祈祷风调雨顺,也是孩童时的最爱美食。具有袪湿,暖胃,清肠等功效的田艾籺,现已成为百姓餐桌上非常受欢迎的一道传统美食。
最主要是好吃,偶尔回味下家乡的味道,是很写意,希望田艾糯米籺可以给你家的感觉!
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