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”南米北面“这一饮食文化,给很多人造成了一种误解,这个观念不知道什么时候被注入大多数人的脑海中,但是孰不知中华文化博大精深,尤其是美食文化,其实上面的那些说法都是片面的,南北方人其实都吃米饭和面条,只是喜欢的程度不同而已,南北方其实都吃面的,也都有属于自己的独特风味!
南方3碗面:
第一碗:武汉热干面
一提到武汉美食,好多人都会想到武汉热干面,好多人肯定都吃过,感觉还不错,而且价格还很便宜实惠,热干面也是南方的代表面条之一,热干面口感非常好,非常有嚼劲,刚端上来的时候,香味扑鼻,吃上一口,会让人感到非常满足。
第二碗:四川担担面
四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃,属于川菜系,该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成,是“中国十大面条”之一。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
第三碗:重庆小面
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于川菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面在好多城市都能看到,但是在不同地区味道还是有差异的,正宗的重庆小面还是得去重庆吃,重庆小面吃起来酸辣爽口,非常诱人。
北方的4碗面条:
第一碗:河南烩面
河南烩面,“中国十大面条”之一,河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,遍及全国。身为河南人的我,是最有发言权了,中午能吃上一碗烩面,那真的是不枉此生了,早上一碗羊肉汤,中午一碗烩面,晚上一碗玉米粥,河南人的标配!
第二碗:北京炸酱面
老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃,属于北京菜,该菜品由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京、天津、河北等地。吃北京炸酱面是特别有仪式感的,上面的时候会给你弄一个餐盘端上来,有一碗面,一小碗酱,还有3小碟菜,豆芽 ,胡萝卜丝,黄瓜丝,还有一碟糖蒜,拌在一起那叫一个美味。
第三碗:山西刀削面
山西刀削面别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,因其风味独特,驰名中外;据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料,也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。
第四碗:兰州牛肉拉面
牛肉面,是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。
最后一碗就厉害了,南北通吃——方便面
方便面是好多人都喜欢的一个面食,因为价格便宜,味道鲜美,而且口味齐全,什么味道的都有,不会吃腻的那种,南北方人都喜欢吃泡面,尤其是上班族,忙的时候可以泡一桶泡面,简单又快捷,5分钟就能泡好一桶泡面,而且只需要一碗热水就可以,所以方便面成为了南北方人通吃的一种面。
这8种面你吃过几种?身为北方人的我全吃过,嘻嘻哈哈,这8种面你最喜欢的又是那种呢?你有还知道哪些中国面食呢?可以在评论区写下你最喜欢的美味面条!
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