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小编第一次买黄花鱼，老公特别喜欢吃鱼，每次去市场买菜都会叫我买鱼吃的。今天小编早早的去市场，来到鱼摊位看到黄花鱼觉得很抢眼，很是新鲜，鱼眼睛还是很明亮有神的，于是就选了一条回来试试，一条鱼也不贵，才13 块钱而已，价格特别亲民。
这次我打算将这黄花鱼红烧了吃，平时鱼我都是清蒸比较多，就让老公换个口味试试。不烧还不知晓，这鱼特别适合红烧，烧出来的鱼肉肉质特别香酥，香硬可口，可以媲美鱼罐头了，才没一会儿的功夫，整条鱼就被我们3个人吃光了，最后就连汤汁都被我们浇饭吃了，只能说是太美味了。想要知道其中的做法，下面让咱们一起来了解步骤哦 。
【红烧黄花鱼】黄花鱼1条，姜1块，蒜瓣3瓣，料酒5ml，生抽20ml，盐5g，开水适量，油适量
【制作步骤】
1、准备好材料，鱼洗净后用厨房纸擦干表面的水分，然后将鱼拿去阳台风干一下
2、锅里热油，然后将吹干的鱼放入锅里小火煎香，煎至两面金黄即可
3、然后倒出锅里多余的油，放入姜丝和蒜末煎香
4、最后倒入适量开水，加入生抽和盐，盖上锅盖大火烧开后转小火至稍微收汁即可
小贴士：
1、鱼在烧之前要先风干，这样烧出来的鱼肉就特别香酥，肉质香硬可口
2、喜欢用鱼汤浇饭的，汤汁可以不用收太干，这鱼放凉了再吃味道更佳，就像鱼罐头一样
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