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不同于以往的味道，这样的西红柿鸡蛋面，你是否尝试过
因为西红柿里面含有着丰富的营养价值，比如抗癌又或者是将之血降脂降压，帮助我们消化，最重要的是延缓衰老，等多种功效口味。深受多数人的喜欢，最常见的做法莫过于将它与面进行搭配，毕竟面食是北方人的主食。但是常吃的西红柿蛋面却常常没有美味可口的味道，那是因为没有掌握正确的做法。这样的做法不同于以往，但是也是我们常吃，这样的做法你真应该会。
很多人在做这一道面的时候，会事先准备好西红柿、面、鸡蛋。那么除此之外，你们是不是忘了准备多种佐料呢？并不是简单的食用油、盐、葱就可以将其做出美味，还需要任何美食少不了的葱姜蒜，鸡粉，生抽，料酒，淀粉，香油等多种佐料。
我们首先将这所有的食材都准备好，先把西红柿洗净，大概切成两厘米左右的厚片，然后再将其切成条状，再顶刀切成丁状，毕竟是做面吃，并不适合将西红柿切得过大，这样看起来也更加美观，也不会让过多的汤汁流出。然后便是将准备好的鸡蛋散打入碗中，搅拌均匀，使蛋清与蛋黄完全融合，成为鸡蛋液。
其次便是将准备好的葱、姜与香葱，都将它切成碎末状，然后便是将蒜切成小片状，因为蒜个头比较小，切的时候要有所注意。在锅中倒入合适的食用油，大概烧至七分，热的程度，看到锅中有大量青烟冒出，便将鸡蛋液放锅中，进行煎炸。然后将鸡蛋液炒熟，盛在盘中备用。
紧接着再次往锅中倒入适量的色拉油，烧至七分热的程度，这是便将葱姜蒜进行爆炒，闻到明显的香气之后，再将西红柿放锅中炒熟。紧接着添加盐，鸡粉，生抽，料酒，多种调料进行，使它们完全融入味道，再添加适量的清水。根据我们所准备好的面来决定清水的量，用大火将它们烧至沸腾，然后再放炒好的鸡蛋，用水淀粉进行构建，便将其调成卤汁，再在它的上面滴上几点香油，香气便会扑鼻而来。
想要做好常见的西红柿鸡蛋面，上面的步骤才是最重要，对于下面煮面，是不是很多人都比较熟悉呢？倘若你是零厨艺基础，准备好一个干净的锅，在里面倒适量的清水，用大火烧至沸腾。便将弄好的面条，放入里面熬煮30分钟的时间，便可煮熟捞在碗中。
而我们早已调好的卤汁，浇在上面，撒上一些香葱末，在进行均匀的搅拌，这便是西红鸡蛋面做法的整个过程。大家在看到这里的时候是不是会觉得我们所讲的都做法很简单又很特别呢？大多数人第一步就是把西红柿抄好，那并不是常吃的西红柿鸡蛋面，而且那样会减淡西红柿的味道。所以大家一定要注意将西红柿与面是隔开进行，切不可将其同时进行。既然看到这里了，快点来学会这种做法，了解了这样的做法，就可以做出一道不同寻常的西红柿鸡蛋面吧，即是酸与甜搭配，又是一道可以回味的面。
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