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当前的瑞幸咖啡，除了有钱，还有着和它的“野心”等量齐观的外界质疑。
2019年新年伊始，瑞幸咖啡召开新闻发布会，公布了今年的发展计划——新开门店2500家，总门店数量超过4500家，成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店数量和杯数上全面赶超星巴克。同时，瑞幸咖啡创始人钱治亚宣布，盈利没有时间表，补贴还将继续进行。
中国是茶文化的发源地，由中国企业打造出本土最大的连锁咖啡品牌，这样的目标和胆识，本来应有赞扬包围。并且，瑞幸咖啡作为当前最有钱的“网红”之一，业界也相信它问鼎行业老大，并非难事。但是，新闻发布会问答环节所充满的火药味，折射出业界对它过度依赖烧钱驱动发展模式的不认同。
快，不同寻常的快，是中国式互联网打法的真谛，为了比竞争对手更快地跑马圈地，所谓的“快公司”一般采取烧钱+补贴的方法。这或许在一个新兴行业的培育期内行之有效，但在一个竞争充分的市场，它已被乐视电视、乐视手机和ofo小黄车证伪。瑞幸咖啡再走野蛮扩张的老路，难免不被人怀疑这两家公司共有的“大败局”，就是它未来的归宿。
再多的钱，经不起亿级狂烧，一旦到了投资人“也没有余粮的时候”，钱治亚会不会成为“咖啡界贾跃亭”呢？
连卖带送凑出8500万杯咖啡
有数据统计，在2016年和2017年，中国人的咖啡消费量为10.56万公斤和13.41万公斤，考虑到中国庞大的人口基数，虽然已有星巴克、太平洋咖啡和Costa等知名连锁咖啡品牌进驻，业界还是公认中国咖啡市场前景广阔。伦敦国际咖啡组织认为，中国咖啡消费正以15%的年均速度增长。
中国咖啡厅行业市场规模预测（亿元）
在如此广阔的市场中，瑞幸咖啡坐上了火箭般迅速发展。2018年1月开始试运营，到年底瑞幸已在全国22个城市开门店2073家，卖出咖啡8968万杯，消费客户达1254万，累计销售收入3.75亿元。
要知道，星巴克在中国用了17年时间，门店数量才达到2000家，来华苦心经营了12年的英国连锁咖啡品牌Costa，只预期2020年门店增加到700家。
作为连锁咖啡市场的新人，瑞幸咖啡取得的业绩太过耀眼。有人说，市场这么大，瑞幸咖啡超常规发展也在情理之中，然而一组数据“出卖”了它去年高速发展的真实原因——去年前3个季度瑞幸的毛利润为-4.33亿元，净亏损8.57亿元。
钱治亚声称瑞幸不会做流量生意，但有人给瑞幸算过一笔账，售出总杯量超过8500万杯，每杯咖啡的实际收入是4.4元。按照瑞幸咖啡一杯15元算，基本上是买一送二。这就意味着，很大一部分“小蓝杯”是作为赠品送出去的。
创业第一年就8亿亏损，在谁看来都难免肉疼，钱治亚却满不在乎，她说这是良性的战略性亏损，通过补贴快速获客是公司既定的发展战略。
这样的说辞，在中国互联网公司圈内很常见。而钱治亚正是出身互联网圈，她之前效力的神州租车就是靠着烧钱、补贴，在租车市场杀出了一条血路，最终实现在香港上市。因此，瑞幸咖啡的发展策略就是神州租车的翻版：一边加速融资，一边烧钱高速扩张。
仅在2018年，瑞幸咖啡先后在4月、7月和12月获得天使轮、A轮和B轮融资，三轮融资总额近5亿美元。在完成最后一轮的融资后，钱治亚账上将有二三十亿人民币。
除了补贴，瑞幸咖啡没有特质
投资人的支持，撑大了瑞幸咖啡叫板星巴克的膨胀心态。然而，多数行业观察人士并不买账，有观点认为瑞幸咖啡是继乐视和ofo之后的又一重大资本泡沫，还有人断言“瑞幸咖啡迟早玩儿完”。
乐视因为前期烧钱太多，产品质量与所造声势相差悬殊，导致贾跃亭的“生态化反”成为一出闹剧；Ofo则因为前期烧钱过速，从2018年下半年开始宣布资金链断裂，小黄车用户退押金的要求一再延期，业界公认ofo置身关门前夜。
钱治亚对ofo命运之说嗤之以鼻，其理由是她没有收取押金，但贾跃亭也没有收取押金，而他烧钱的本领远不及前者，乐视帝国尚且崩塌，除了钱，其他方面一无所有的瑞幸咖啡，没有被人看人的理由。究其本质，这与瑞幸咖啡没有核心竞争力息息相关。
知食君曾在某500人的产经媒体群内做过调查：你们认为瑞幸咖啡的核心竞争力是新鲜咖啡豆、咖啡口感、门店数量、方便、补贴、场景体验、人文价值或是其他。结果很多人声称除“买二赠一、买五赠五”补贴政策让人印象深刻，再看不出瑞幸咖啡有何特质。甚至有多位媒体“小姐姐”直斥“瑞幸咖啡不好喝！”
瑞幸咖啡首席营销官（CMO）杨飞曾说过，先用补贴“破坏”一个行业，再用互联网的手段去重造。但是，讲究综合体验的连锁咖啡市场，并非用钱就能撬动，除了咖啡口感要好，社交属性、文化认同等品牌附加值都是刚需，价格的敏感性反倒有所弱化。而瑞幸咖啡，过于用价格来讨好市场，颇有些舍本逐末。
正因为不被人看好瑞幸的未来，少有人相信钱治亚会赢得和星巴克之间的竞争。
星巴克作为一家近50年历史的老牌咖啡企业，它对咖啡文化的深厚了解非中国公司所能比。另外，星巴克可以让人在店内泡一下午的社交场景、天生自带的装X属性，这更让专注于外卖和自提的瑞幸咖啡望尘莫及。
互联网界有个说法是，钱烧出来的用户是没有忠诚度的，如果瑞幸在产品和服务上没有创新，一旦失去资本的加持，这个用小蓝杯装的咖啡，终究会“凉凉”。
或许，苗头已经闪现。
据品玩的报道，因为瑞幸咖啡的补贴政策悄然收紧——“买5赠5”降格为“充2赠1”，免配送费门槛由35元升至55元，消费者留存率有所下降。
关于管理模式的悬念
除了对产品和服务的质疑，瑞幸的管理模式是否合理也常常被议论。
10年前，以国美和苏宁为首的3C连锁卖场竞争正酣，双方竞争的焦点都在门店的快速扩张，每年新增门店达数百家，但好景不长，当连锁卖场之争进入坪效竞争时代，为了节约运营成本，国美和苏宁双双大幅关店。
3C卖场的前车之鉴，瑞幸咖啡不可不防。而且在中国逐年增长的楼价压力下，钱治亚的近4500家门店目标，单是店租已经可见将成为难以承受之重。与此同时，随着门店数量的增加，对门店的有效管理也将对钱治亚团队提出严峻挑战。
在神州租车，钱治亚管理过1000家门店，在瑞幸咖啡，她也表现出对2000多家门店的有效管理，但当门店数量增加到4、5千家，管理难度是量级的提升。此时，瑞幸的管理模式是否适应规模化扩张，也是一个悬念。
瑞幸咖啡的眼里，不该只有星巴克，如果不能完全拆除质疑的藩篱，钱治亚离坐实“咖啡界贾跃亭”的日子，将越来越近。
知食君说：
一边颂扬华为的厚积薄发，一边却又幻想着短时间内弯道超车，这是产业界的浮躁；
拓展市场要快，却又没有盈利时间表，这是投资人骑虎难下的尴尬；
全社会都在倡导工匠精神，瑞幸咖啡却对此脱敏，这是钱治亚对现状的无奈。
瑞幸咖啡，卖的既是产品，也是服务，这是瑞幸品牌的生命力。钱治亚可以在规模上对标星巴克，却不应该在生命力上回避竞争，这不是新零售的应有形态。
战胜星巴克也好，和星巴克共享市场红利也好，做最好的自己，才是瑞幸咖啡的生存之义。
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