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导语：提起美食，非常值得一提的就是山西了！美食各种各样，不仅养育了这一方水土的老百姓，更创造了很多全国赫赫有名的美食！接下来小编就带大家一起领略一下山西的各大美食吧！
大家最熟知的山西美食之一就是大同刀削面，凡是来过大同的人毫无疑问肯定会来满满一大碗，尝尝当地的正宗刀削面！刀削面的美名远扬海外，吸引了很多的外国游客前来一尝。远在他乡的大同人，最怀念的也是那一碗美滋滋的刀削面，飘香四溢的刀削面中有自己家乡的味道。
在小编的家乡有一种熟肉也是很出名的呦，名字叫定襄蒸肉，不知道朋友们听过没有？在山西的宴席上，绝对少不了的便是定襄蒸肉，每逢过年时节，家家户户都会蒸一次蒸肉，飘着独特的香味，口感非常Q弹爽滑，久吃不腻。
这也是小编童年的美好回忆，定襄蒸肉的味道已经与家乡紧密的联系在一起，那味道简直回味无穷啊！
说起太谷饼，也是我们山西的骄傲，它代表着我们山西的一方水土和一方文化。逢年过节时候，亲朋好友之间礼尚往来的送礼，带一盒太谷饼也是非常合适的。有歌曲唱的是“清徐的葡萄，太谷的饼。”
因此太谷饼在山西的地位就可想而知了，小编一直以来也非常喜欢这一山西美食，透过太谷饼，我们仿佛可以品尝到历经沧桑却始终如一的味道。
山西的过油肉也是一道硬菜了，香喷喷的肉香味萦绕在鼻尖，凡是吃过这道菜的朋友们，一定会深深的爱上这道过油肉，这道菜不肥不瘦，品质非凡。
它是由上好的里脊肉，顺着肉的纹理，仔细把肉切成小片，再裹上鸡蛋淀粉，往油锅里一炸，用不了多久就会冒出香飘四溢的肉香味，把过了油的里脊肉沥干多余的油后，再将准备好的蒜苔和木耳往锅里一炒，一份色香味俱全的硬菜就可以上桌了！吃一道回味无穷的过油肉，那简直是一件幸福的事情，好似空气中都飘着幸福的味道。
莜面栲栳栳，是我们山西尤其是北寒地区的美食，很多人在饭店请客庆祝的时候都会点一道莜面栲栳栳，吃莜面栲栳栳沾上美味的蘸料，那么美味的佳肴对舌头也是一种美的感受。口感纯正的莜面栲栳栳一定得来山西尝一尝，感受一下山西当地的风土人情，那么你立马就会爱上这个黄土高坡上的美食和热情的乡亲们。
山西的面食是全国出了名的，在2014年的马年春晚上，对小编印象深刻的是那个大蛋糕顶上的面塑，是我们山西人捏的奔腾的白马。一股自豪的情怀油然而生。由于北方的地理环境和自然条件吃不了那么多的菜系，于是勤劳勇敢的人们就变着法的利用面食来提高幸福感。
由古至今传下来的山西花馍馍，白腾腾的面在面点师傅的手里渐渐的活灵活现起来，变成了一只只可爱的小动物，一个大花糕和大枣山上会有栩栩如生的动物们乖巧的待在上面，人们会在年前做好花馍馍，在正月十五闹花灯的时候，在旺火里烤馒头，把表皮都烤的金黄灿烂的，香酥的花馍馍就可以食用了，在二月二龙抬头的时候才将供香的枣山和花糕吃掉。
美好的食物可以产生幸福感，就像生活压力大的时候吃甜的东西会感觉到生活也没有那么苦，还有甜蜜的味道。如果你的生活平淡无奇，那么就可以试一试以上几款美食，保证是美味佳肴，让你吃一回还想吃第二回呦！
结束语：山西的美食还有诸多，在这里小编就不一一列出了，小伙伴们认为还有哪些山西美食值得称赞呢？欢迎与小编分享。
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