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周 涛
多年烘焙从业经历，曾任职多家连锁烘焙企业，并做技术培训，对烘焙有独到见解。
1 坚定的学习心
Part one
18岁的周老师，机缘巧合下接触到了西点。一开始，并没有想象中的顺利，进入面包店当学徒之后，不停地让他做着打杂的活儿，可周老师并不气馁，就算打杂也要做得认认真真，就这样坚持了三个月以后，店里的师傅终于开始让他上手学面包了，由于周老师勤奋踏实，一年多以后他成了店里的技术担当。
周老师并不满足于此，他想去更大的平台学更好的技术，于是做满两年后，他辞去了这里的工作。
2 始终前行
Part two
之后的几年周老师辗转于全国各地，最远甚至去到了新疆，不管去哪儿，他都在坚持做西点。
后来，他再次回到江苏，不过这和第一次来江苏是不一样的，一回来，他就担任了知名店铺的技术主管，还得到了和mof大师一同进行产品研发的机会。这一年里，周老师的西点技术又往前跨了一大步。
3 寻根与传艺
Part three
后来，周老师回到了家乡重庆，回来的原因很多，有父母的召唤也有对家乡的思念。
回来后周老师看到了优美西点的招聘信息，这让他想到了之前当技术主管培训新员工的经历，他认为把技艺分享出去是一件很有意义的事，几经思量后，他决定挑战一下西点老师这个职位。
面试通过后，他便踏上了当西点老师的路。
4 当老师是一次挑战
Part four
由于周老师性格有些内敛，一开始上课的时候他很担心自己讲不好，所以有一点缺乏自信。但他凭着自己的韧劲，不断在实践中总结出教学方法，课余时间和其他老师一起交流教学心得，很快地，他便能在教学上游刃有余。
周老师说喜欢努力的感觉也喜欢努力后变得更好的自己。
5 亦师亦友
Part five
学员们提起周老师，都觉得他更像一位朋友、一个哥哥。因为周老师不管什么时候都很有耐心，也总是能和大家打成一片。有些学员甚至和周老师像“哥们”一样，还会偶尔吐露心扉，聊聊过往与未来。
虽然都说周老师好相处，但这并不影响他对教学的严苛，周老师认为规范的操作、优秀的配方、精准的称量这三个要素是绝对不能马虎的，所以在课堂上他总是默默地盯着这些细节，一旦发现学员们做得不够好就会上前帮忙改正。周老师还会对进步比较慢的学员多加关注，并适当地疏导和帮助他们。
6 收获与付出
Part six
周老师认为当老师不仅是在向他人在传授技艺，自己也会从中得到成长与收获，他说他更喜欢当老师之后的自己，他喜欢和大家打成一片的感觉，沟通是一件很快乐的事情，当看到同学们都能学有所成特别有成就感。
他也经常鼓励学员们要把每件小事情做好，要重视一点点积累的力量，以小见大，稳步成长。
“但愿大家今后都能不忘初心，坚持西点梦，同时也希望能和大家一直保持联系。”周老师认真地说。
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