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一直都听说费大厨出这家店很不错,做出来的饭菜都有家的味道,尤其是小炒肉特别好吃,选用的材料也很正规,但是没有什么时间过去。等到放假的这一天总算是特意跑过去了,没想到外面排了那么长的队。不过看到队伍之后反而有了一种安心的感觉,就说明它的味道的确很好,才会有这么多的顾客愿意前来。
店面的装修很简单,里面所有的桌椅都是原木色的,配色很干净,刚进去可以看到墙上有一头猪,店家很仔细的标记了,每一个部位的肉应该怎么吃。这个招牌很有记忆点,看到他就知道,这家店主要就是在卖猪肉了,而且比较出名的分别是三种,青椒炒肉,辣椒夹肉,还有肉汁拌饭,对于喜欢肉的人来说,绝对可以得到极大地满足。
坐下要点的第一道,当然是他们家的招牌辣椒炒肉。选用的肉材质很新鲜,而且最值得称赞的就是刀工每一片的大小都一样,厚薄也适中,吃到嘴里面很有弹性,又没有失掉那种脂肪的厚重柔润感。当你觉得稍微有一点腻的时候,辣椒又恰到好处地中和掉了这一份油脂。
虽然是一道炒菜,但是下面会加一个酒精炉子不断的加热,这样可以让辣椒越来越融化在肉里面,去掉多余的油分,同时也能够持续的在店里面散发香味,吸引更多的人,光是这一点就能够看出店家是很有心思的。
还有大厨烧鸡也很好吃,造型非常有趣,端上来之后没想到是一只站着的鸡,下面是一个带支架的铁盘子支撑着它。涂抹酱料之后挂在烤炉里面烤出来的,而且是先炸过外皮,让它变得很酥脆再拿去烤,所以肉质一点也不发柴,非常的鲜嫩。
店员会过来帮忙把这只鸡迅速劈开,让它散落到盘子里。最绝的就是,不管哪个部位的肉都很柔软,而且带着一股特殊的香气。整只鸡都已经被腌入味了,不会像其他的店里面那样肉白花花的一点味道都没有。
皮蛋青椒擂茄子是很好吃的一道凉菜,带着一股泡椒特有的辣味,非常开胃。在餐前吃是最好的,毕竟接下来全部都是大肉。偶尔搭上一口,心情会变得很好。丝瓜焖河蚌,选用新鲜的丝瓜根和泵放在一起闷,口感很清淡湿润,用来作为肉菜之间的过渡是很好的选择。
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