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邓新虎正在打包饭菜。
湖南日报·新湖南客户端2月3日讯(通讯员 郭璇)春节原本是餐饮行业的消费高峰期，但今年春节一场突发疫情使得餐饮行业遭受重创，餐饮门店纷纷关门歇业。然而考虑到春节期间许多奋战在抗击疫情一线的工作者用餐没有保障，少数餐饮门店坚持开门营业，以外卖等形式为一线工作者提供就餐保障。
2月2日上午，我们来到湘潭市涵天本味菜餐厅，只见1名厨师正忙着切菜、配菜。餐厅老板邓新虎表示，店里每天中晚两餐需要供应100份左右的餐食，基本上都是送给防疫一线的干部职工。
在厨房的另一边，邓新虎的妻子正在淘米做饭，8岁的儿子帮着数餐盒。为了做好每天的餐食，邓新虎会在前一天拟好菜单，由妻子到菜市场采购新鲜蔬菜和肉类。“饭菜都是经过精心搭配的，有两荤两素、水果等，一线工作者非常辛苦，我们没有去考虑成本，但要保证质量和营养。”
据邓新虎介绍，店里是从大年初二开始提供外卖送餐服务的，当天就送餐50多份。为做好疫情防控工作，大年初二起许多单位陆续取消春节休假，一些单位的后勤保障还没跟上，导致一线工作者没有热饭热菜吃。邓新虎获悉这一情况后，当即决定开启外卖送餐服务，并找来两个员工帮忙。店里人手忙不过来的时候，邓新虎的儿子也会十分乖巧的帮忙盛饭、打包。
我们了解到，大年初二以来，邓新虎的店里从每天早上9点开始忙碌一直持续到晚上7点，等到全部送完餐后才能吃饭。除了给一线工作者送餐外，邓新虎还会免费给环卫工、民警、社区工作者送餐，他说：“作为一名餐饮人，希望能为抗击疫情尽自己的一份力量。”
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