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狗不理包子以其鲜美的口味享誉国内外。狗不理包子很受欢迎。关键在于用料精细，生产精细。从材料上看，狗不理包子的肉馅有其自身的特点。选择70%瘦肉和30%脂肪的新鲜猪肉。最好的酱油是用来找嘴巴的。在上面放香精油、味精、葱和姜。肉馅加水搅拌，打成水丁。包子皮采用半发酵的“一拱肥”丰富而结实的面条。在做工上，狗不理包子有明确的规格，从揉面，握力剂，卷皮，填充，斩袋，顶部抽屉和顶部炉灶。包子的皱褶是对称的，每个包子的皱褶不少于十五或十六。刚从抽屉里出来的包子，雾气中就像一朵初生的秋菊，清爽舒适，咬起来油腻、香而不腻。
古布依包头店原名“德珠”，已有一百多年的历史。主人的名字是高贵友，他的孩子叫“Goubui”。随着时间的推移，人们一直把他的馒头叫做“沟巴”，但原来的店名却渐渐被人们遗忘了。听说，袁世凯当直隶总督时，曾把狗不理包子作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧很爱吃。从那时起，顾忌的名字就是馒头，很多地方都设置了分号。如今，狗不理包子已经走向世界，进入了许多国家的市场，受到了客人的欢迎。
菜品历史
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因为他的父亲40岁的儿子，为了和平，采用了“狗”的名字，希望他能像小狗一样好喂食。
14岁的时候，高贵友去天津南运河边的刘家做了一个小男孩。由于灵巧好学，加上大师们的指导，高贵友馒头制作技术不断发展，培养出了一份好工作。三年后，高贵友单独开了一家专门经营馒头的小吃店-“脱胶号”。因为高贵友工艺好，工作很认真，从不掺假，使馒头味道柔和，清香不腻，形状像菊花，彩色香味形状都有独特的特点，生意很繁荣。越来越多的人来吃他的馒头。高贵友太忙了，无法与顾客交谈。因此，吃馒头的人称他为“狗面包，忽视人”。久而久之，人们大声疾呼，叫他“沟布里”，把他的馒头叫做“沟布河馒头”，但原来的店名却渐渐被人们遗忘了。
选用适量的猪肉，配以排骨汤或肚汤，加入芝麻油、特殊酱油、生姜粉、洋葱粉、调味料等。馒头皮是半毛的，经过擦条和试剂后被卷成一个直径约8.5cm的圆形皮肤。用手指包裹填料，扭曲褶皱，像菊花一样折叠，用硬空气煮。
1916年（民国五年），高贵友逝世。他的儿子高金明继承了这个产业，并于明年在南市东街设立了分号。1932年(1921年)，后家老号码迁到北京大学的桥入口。1937年(1926年)，将旧号、分号合并，搬到天祥商场(现辽宁路)后门，设立新号码“德居”。1947年(36)，高金铭的儿子高焕文继承了这个行业，经营到1952年。中华人民共和国成立后，1956年，天津将狗不理包子国有化，迁至金河区山东路，在南市食品街设立分店。2001年，“古布里”专卖店扩建。
随着“固步李”的发展，企业中的品种也在继承传统的基础上不断创新，逐步形成6个品种，98个馒头品种。技术人员精心开发了鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、蔬菜、野菜、真菌等原料。采用蒸、煮、烤等烹调技术，制作“金针袋”、“龙凤袋”、“官话鸭袋”、“芹菜袋”、“什锦袋”、“青葱袋”等。
历史文化
听说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后品尝后大岳说：“山兽在云中雁、陆牛、羊和海鲜，少狗不闻香，吃长寿也。””
1973年，毛泽东董事长曾和大家谈过天津的美食，特别是天津的“狗不理”包子。生活管理员吴连登还专程到天津给董事长买回了“古布里”，董事长吃完后特别高兴。
高贵友(1831-1916)绰号“道子”，武清县杨村，天津沟布子创始人。高贵友的怙恃是穷苦农夫，清代道光年间携全家逃荒到天津卫，靠捡破烂维持生活。高贵友 15岁时，到天津侯家后街的刘记蒸食铺当学徒。被称为学徒，他们实际上做各种各样的工作。高贵友通过偷窥和偷听，学会了做馒头的一些技巧。刘记倒闭后，他在后家后街开了一个小棚子，自己卖馒头。高贵友是诚实的，制作了真正的材料，人们喜欢吃东西。
德聚号包子铺
高贵友一个人甚至做买卖，一定要回答，忙得喘不过气来，想办法，把一只碗放在看台的尽头，顾客把铜钱放进碗里，他按钱给了馒头，一句话也没说。一天又一天，人们在传说中这样说：“狗卖馒头，一点也不卖。”为了挽救自己的舌头，有些人只是简单地说了“狗面包”。高贵友的馒头也叫“沟皮馒头”。高贵友逐渐积蓄起来，在棚子附近买了一张小门脸。不过，“德军宝子店”这个名字，人们过去常称它为“狗布子店”。
高贵友夫妇没有子女，他们将高金明同志作为义子，继承了事业。高贵友于1918年去世。1931年前后，狗布子包子的经营发展迅速，在南施、法租界、北京关口等繁华地区开设了分支机构。1947年德聚号包子铺由第三代传人高焕文、高焕章承继。他们不经营，使北大和南城的两个支部相继倒闭。辽宁路分店也于1953年关闭。
天津包子铺
1956年，当一家公私合营企业成立时，天津市政府通过与其他几家著名的包铁商店合并，成立了国有的天津宝泰店。为了恢复传统品牌，后来在商店里用了“古布里”这个词。在文化大革命中，有人误以为“果不利”这个词是对不买这种馒头的人的侮辱，所以这个名牌又被取消了。改革开放后，又恢复了“古布里”的名字。现已组建古布里宝泰饮食集团有限公司。本集团公司拥有核心级企业、六家封闭企业和50多家松散企业，在国外设有分公司和联合冷冻馒头加工厂。
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