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此次国家主席习近平访英时,曾向英方提出了希望能品尝到英国传统美食“炸鱼薯条”的请求。对英国稍有了解的人对这道菜都不会陌生,它不仅拥有“黑暗料理”之称,甚至有人在《舌尖上的中国》热播时调侃:“若是拍一部《舌尖上的英国》,肯定从头到尾只有一集,那就是炸鱼加薯条。
尽管“国菜”常遭调侃,但对于英国本土人而言却分量颇重。“炸鱼薯条”曾是工人阶层最喜爱的廉价美食战诺曼底战役期间,英国士兵更是以“Fish(鱼)”和“ Chops(薯条)”作为互相确认身份的暗号。但大概“炸鱼薯条”这道菜太有英国特色,暗号很快就被德军破译。
很多人不禁疑惑,英国人既然如此钟爱“炸鱼薯条”,那么在女王居住的白金汉宫中的餐桌上,是否也是Fish和 Chops的反复循环呢？其实英国人一日三餐都吃“炸鱼薯条”只是夸张的说法,是人们对英国美食稀少的一种调侃,尤其是王室居住的白金汉宫中更不可能如此。要了解王宫盛宴上的菜肴,首先得走进它们的生产地—厨房。
如果到了白金汉宫前,正对着王宫方向望去,厨房正好位于宫殿的左边,王室的餐厅则位于厨房相对应的右边。餐厅与厨房不同之处在于前者位于王宫二楼,后者位于底层,这样的设置可以避免王室成员受到厨房里各种气味的骚扰。王宫的厨房里有一间名叫“铜品厅”的房间,里面存放着上下百个模具。
厨房中的模具“基本上都是铸造于乔治三世时期的老古董了。每周,都会清洁一遍,他们用柠檬和醋的混合溶液来擦拭这些模具,让这些收藏品时刻都闪烁着金属的光泽”。
王宫中有一个小型的升降机连接厨房与餐厅,这是因为两地距离过远,“仆人要把饭菜端到王室的餐桌上时需要爬72级楼梯”,在严寒的冬季,当食物被仆人从厨房送到餐厅时皆已变凉。直到装上升降机后,王室与客人在冬天才得以吃到热气腾腾的佳肴。
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