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大家好，我是宝妈看天下，最近网络上特别流行的小猪佩奇，孩子们的最爱，大人们的“佩奇”，刮起了一股“佩奇”风。今天呢，小编也来一个佩奇，可爱的小猪佩奇水果盒子蛋糕，让你看一眼就爱上。
准备材料：
鸡蛋：2个
低筋面粉：30克
玉米淀粉：4克
玉米油：20克
纯牛奶：25克
细砂糖：25克
淡奶油：150克
糖粉：12克
水果：适量
将牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态（看不见油和奶分离）
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀（一定不要打圈搅拌，容易有颗粒）
再加入蛋黄同样Z字形搅拌均匀
蛋清分三次加入白糖打发至干性发泡（能看到小尖角）
打好的蛋白糊取三分之一加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
再倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸的模具中，轻震几下，震出大气泡
烤箱预热10分钟，上下火130度，烘烤35分钟。出炉，彻底晾凉以后脱模（凉透脱模，热的时候脱容易瘦身）
淡奶油加糖打发好备用。
每个蛋糕从中间切成两片
在小猪佩奇的盒子里放上一片蛋糕片，抹上一层奶油，再放上一层水果（水果根据自己喜欢的口味添加）
再放上一层蛋糕片用手掌轻轻按压一下
然后再抹上一层奶油，摆上水果就可以啦
好吃的小猪佩奇水果盒子蛋糕就做好啦！是不是很可爱呢，小编都不舍得吃了呢，加了水果的盒子蛋糕更加清爽可口，一定也不腻。家里有孩子的朋友们一定要学起来。
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