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这次跟大家一起来看看，如何用鸡蛋做出各种不同口味的清汤？其实鸡蛋做汤，我们首先可能会想到，番茄鸡蛋汤。除了这个，还可以跟其他很多的食材一起做出，不同口味，清甜可口的汤。那就一起来看看到底是如何做出，不同口味的营养清汤吧。平常在家做来也可以给小朋友清火，降噪，老人也是非常适合喝的，既容易被消化，还能够补充很多的营养成分。非常适合身子虚的人来慢慢的调养身体。你现在大鱼大肉高补的汤，还会给他们身体带来更加的负担，所以在选择调养身体的话，一定要选择清淡适口一点的。
首先我们要准备一些青菜，要洗干净之后切成小块，自从西施更好，然后拿出一块新鲜的嫩豆腐，也切成小方块，再把鸡蛋液，放到小碗里打散备用，可以适量的添加一点点的盐，和，白胡椒粉。这些材料都备好了之后就煮开一锅水，先把豆腐和金针菇，还有胡萝卜丝一起放进去。烧开了之后，再把鸡蛋液沿着锅边缓慢的倒进去，一边到一边搅动汤。这样蛋液就很快的变成蛋花了，最后再把我们之前切好的青菜放进来。可以先尝尝汤的咸淡，然后再来放盐。把味道调合适了之后就可以关火了，盛出来在汤表面上，淋上一点点香油，会让这个汤变得更加的香甜。是不是超级简单呢。
做好了刚刚的鸡蛋豆腐汤，现在我们再来做一个跟萝卜丝，还有粉丝一起做成的汤。首先我们把买来的白萝卜用水洗干净之后，把皮给削干净，然后切成很薄的一片，放到盘子里待用。如果萝卜很大的话，也可以稍微的切成两半。这样方便之后做汤的时候熟得比较快，入味也会比较好。萝卜处理好了之后还是拿几个鸡蛋，打在小碗里，一点点盐来调均匀。之后我们要在孤独中，先放一些清汤，用大火烧开，把我们的粉丝萝卜片往里面放，稍微搅一下之后再添加一些，酱油，醋，和盐。等到水再次烧开了之后，再把鸡蛋液，缓慢地倒进去，打伞，搅动汤，适当的放一些味精，和香油，来调味。这样基本上就好了，会熟得很快。
粉丝汤的确又能在喝汤补营养的情况下，还能吃上一些粉丝来充饥。吸收汤汁的味道，一点都不觉得寡淡。那么我们在做一个用鸡柳肉，跟火腿一起做成的鸡蛋汤吧。既能够吃到爽滑的蛋，还能吃到美味的肉。首先我们把买来的鸡柳去掉筋膜然后打成肉泥状，用少量的凉汤或者凉水来掺进来搅成糊状。里面再添加一点味精和，水淀粉，一起搅均匀，再把蛋清也混合进来。火腿我们要先蒸熟，然后也是剁成肉末。锅里先烧一锅开水，不用烧的沸腾，能观察到即将要开的时候，就把刚刚调好的肉末轻轻的放进去，然后用手推动让它不要沾锅。等到它熟透了浮起来的时候，就用细小的漏勺捞起来放到碗里。
还有一个非常营养滋补的羊肝汤。首先我们先去市场挑选一些比较新鲜的羊肝回来，，水洗干净之后，就把它切成片状，要先把它放到砂锅里面煮熟了，然后再拿出来捣成烂泥。这样能够让做出来的汤变得更加的易吸收，而且非常的滋补。拿出我们还需要的菠菜，放到水里冲洗干净之后切成段，拿来跟之前捣烂的杨干一起煮。煮到水开锅了，就把鸡蛋液缓缓的倒进去，一边倒一边搅，等到再开锅的时候，根据口味加上一些细盐和味精，就可以吃了。
鸡蛋做汤的方法真的是多种多样，还能拿来跟百合一起做成甜汤。在超市或者市场买来的百合，都是带有很多泥土的，我们先把它一瓣一瓣的掰开，再放到水里冲洗。清洗的时候可以，轻柔的把表面的泥土，用手指摩擦掉。洗净了之后，再把处理干净的鸡蛋一起放到锅里面，直接加上合适的水煮。只要煮到鸡蛋熟了就可以了，大概十分钟左右。好了之后就把鸡蛋，拿出来去壳就行了。
准备了这么多，鸡蛋做汤的花样，在家每天轮着来都不带重复的，就可以用来做滋补早餐，还可以，在平时当做减脂的营养餐，因为鸡蛋的热量本来就不高，里面富含着非常多的蛋白质，跟其他的一些营养蔬菜搭配在一起，均衡的补充我们人体所需要的很多营养成分维生素，而且跟肉类搭配在一起更容易让他们被我们快速吸收。
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