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一家四口的晚餐，菜不多，二荤一素一汤，既美味又营养，每周不重样，也不会腻。
现在条件好了，不管是逢年过节，还是走亲探友，都离不开吃，亲戚都会好酒好菜的招待，随便一露手，就是大鱼大肉，吃得肥肉直长。可是上班族多数是在家里吃饭，一周最少要在家吃上三顿晚饭。有的时候下班也匆忙，不仅要买菜做饭，还要接孩子，像二个孩子的家庭更要耽搁不少时间，忙碌了一天，做饭自然没什么心情。就算做也是随便做点，有时还会叫点外卖到家。
我有一个闺蜜也是深有感受，每当和她家庭琐事的时候，她就苦恼做饭，没有老人带孩子，连家务事也只有自己做，别提做饭了，经常吃外卖，像炒素菜到家叶子都黄了。也不管味道好不好，随便就应付了，所以时间一久，成了家里都不怎么开油锅，孩子也长得瘦弱。后来不知怎么想通的，自己买菜做起饭来，什么炖汤，炒菜，蔬菜，都会做点，随时和我聊天看得出她也对饮食另有了一番见解。
都说晚上要吃少，最多不过七八分饱，但现在上班中午吃得差，又要消耗大量体力，晚上吃饭可是又饿又馋，孩子中午吃食堂，肯定也不和胃口，所以晚上自然就成了营养重要的一顿，平时我晚上都做的比较丰盛，吃了又去散一个小时的步，再洗涑睡觉，就不会给肠胃增加太多负担了。
我们家也是四口人，晚上会做2荤一素一汤，但份量不会太大，炒菜都是一小盘，汤也是一小盆，既不会剩菜，也补充了营养，解了馋。
荤菜比如：炒牛肉丝，炒羊肉丝，酸菜鱼，玉米嫩兔，烧牛肉，烧排骨，芋儿烧鸡等每周都按着顺序排着做，但多数会将就孩子，孩子不喜欢吃的会删除，换另一种菜。炒菜和烧菜要节约时间些，也不会让人厌烦。
素菜也会买时蔬，一般一周是不会重复的，也好做。汤类因为时间紧迫周一到周五我都做素菜汤，丸子汤等，只有周末才会炖上一锅好汤，因此营养也跟得上，只有吃好喝好，才有力气完成其他事，不是么！下班做一顿热爱的美食，也是对生活的负责。
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