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贵族,什么是贵族?贵族指的是奴隶制社会和封建社会中,因权力、财产高于其他阶级而形成的上层阶级,包括军事贵族、世俗贵族、宗教贵族。 时至今日,还有贵族吗?有,贵族制度在一些国家延续下来。中国有吗?没有。 贵族阶级的生活是很讲究的,就拿吃来讲。在古代中国,宋朝和清朝有两个关于贵族阶级关于“吃”的故事。 一:落魄公子的鱼。 相传,包拯还是不是包青天的时候,他带着书童进京赶考。那时候没有高铁、没有飞机,包拯的家族虽然不是大富大贵之家,但也是官僚家庭,条件也不错。包拯没有用任何的交通工具,而是选择与书童一路步行。他的目的也简单,一是体验一下不同地方的生活;二是体察民情,为以后自己当官做准备。 某日,包拯与书童走到了一个繁华的城市。大街小巷满满都是人,嘈杂之声不绝于耳。包拯走的也累了,于是与书童到一酒馆吃饭。落座之后,选了一个靠窗的座位,点了几个小菜。酒菜还没上齐的时候,包拯看见楼下有一公子,气度不凡,但衣衫褴褛。包拯擅于观察,顿时对这位气度不凡又衣衫褴褛的公子哥起了兴趣。他叮嘱书童看好行李,自己慢步走下楼去。没等下楼,就听见小二喊:“张公子,您来了,今儿吃点什么?”接着,被称呼为张公子的公子哥懒懒的答道:“吃点什么?吃山珍海味,你有吗?算了,吃点清淡的,来盘花生米,再来二两女儿红”。小二呵呵一笑,高声说道:“喊您一声张公子是看得起您,上次的账还没结呢。女儿红还是女儿红,可您张公子不是早年的张公子了,先把上次的账结了再说。要不然,您走好,不送!”这时包拯已经下楼,见那张姓公子被气的满脸通红。包拯近前,跟张公子打招呼:“兄台,若不嫌弃,可否与我一起吃些酒菜?”那张公子扭头看了包拯一眼,说道:“多谢兄台抬爱,在下也就不客气了”。 于是二人上楼,落座之后,包拯问张公子是否需要加些酒菜,那张公子一脸高傲气的喊来了小二,与他说:“来一尾鲫鱼,要八两的活鲫鱼。”小二应了一声下去了。书童给张公子斟满了酒,包拯与他吃起就来。 包拯问:“兄台,看您气度不凡,不应穿这一身衣裳,不知何故?”,那张公子叹息一生说:“兄台不知,早年祖上也为大宋朝立下了汗马功劳,到了家父这一辈,虽不在朝中为官,但还算有些家业。一大家子上百口人,也还过的舒服。可家父去世之后,在下没能守住那硕大的家业。钱财败完之后,在下落得个今日之下场”。包拯正要再问,小二已经将做好的鲫鱼端了上来。包拯示意张公子吃鱼。只见那张公子看了盘中的鲫鱼,怒拍桌子,大喊道:“小二,你欺我不知这鱼多重吗?这鱼最少有10两(宋朝一斤16两)”。只见那小二唯唯诺诺的说:“张公子,不是我欺您,今天没有了8两的鲫鱼,后厨就用了10两的鲫鱼,没成想被您看出来了。”张公子笑了一声说:“本公子自小只吃8两的鲫鱼,对这鱼的重量,打眼一看便知,你只知欺我今日落魄,却不知本公子早年的阔绰。真是瞎了你的狗眼……” 这张公子是个没落的贵族,虽然没落了,但在这吃上面还是依旧讲究的。恐怕他也讲究不了多少天了。 二:逊清贝勒吃饺子 清珍妃、瑾妃的堂侄孙,出身贵胄的唐鲁孙在其著作里记载了逊清贝勒载涛吃饺子的一件事。 唐鲁孙说:谈到最会吃饺子,那就不能不佩服逊清贝勒载涛啦,有一年数九天下大雪,他忽发雅兴,到东安场东来顺,要吃羊肉白菜饺子,指明羊肉要用后腿肉,等饺子上桌他尝了一口,立刻大发雷霆,指着跑堂不照吩咐去做,敢情灶上看见一块羊里脊又细又嫩,就把那条里脊剁了馅儿了,谁知这饺子是王爷点的,王爷的舌头真灵,居然吃出不对劲儿来,真可谓神乎其技了。 这涛贝勒算得上真正的贵族了,这吃上面的讲究也是不一般。 两个故事,不同的时代背景,都体现出贵族阶级在吃这方面的讲究。 每天接收精彩好文,欢迎订阅我们的官方微信公众号:dijiuwenhua
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