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随着现代文明的提升，人们追求男女平等，女性的社会地位不断提高，“厨房”已不再是女性的代名词和专属之地了。现代社会“上得厅堂下得厨房”成为相亲市场男士的核心竞争力，单生未婚的女生是否也畅想未来的对象能做一手好菜呢，毕竟认真做饭的男人真的帅哇！那么苏东波帅不帅，我不知道，但是东波肉肯定好吃！
今天小编就被一位普普通通平平凡凡的男同事惊掉了下巴，因为他做了的一道超级好吃，肥而不腻，香糯味醇的“苏东波肉”，实在是太太好吃了，厚着脸皮偷学秘方，分享给朋友们，说不吃肥肉的你，准备好了么？!
老婆饼没有老婆，但是苏东坡肉肯定有肉。苏东波肉的来源，民间传说在宋朝，文学家苏东波当时在现浙江杭州市做刺史，带领老百姓们抗洪治理西湖，业绩卓效，风调雨顺，让四乡的老百姓们庄稼大丰收，日子过得有滋有味，老百姓为了感谢苏东波治理之功，过年的时候，纷纷杀猪宰羊上府慰劳，苏东波推辞不掉，收下了所有猪肉，并亲自指点家人将猪肉做成红烧肉回赠予老百姓。百姓们老的、少的都十分开心，品尝过后觉得此肉肥而不腻，入口即化，便一致命名为“东波肉”。
【食材】
五花肉，姜2块，葱2棵，花椒10粒，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1勺，花雕酒400毫升
【步骤】
第一步，挑选肉质结实肥瘦相间的五花肉，刮洗干净，切成10厘米左右大小均匀的方肉块，用棉绳十字交绑（防止五花肉熟后瘦肉和肥肉分离，碎掉），放入沸水中焯水5分钟左右取出沥干备用。
第二步，把冰糖放入锅中加入少许油，熬化成焦糖色糖汁，备用。
第三步，将锅洗净，锅底垫上一层棕叶垫子，然后将葱切段，姜切成片，放入砂锅底部，将绑好的五花肉猪皮朝下的整齐排放，放入生抽，老抽，酱油，花雕酒，倒入糖汁，放些许清水没过五花肉，加入适量盐。
第四步，开大火炖煮至锅内汤汁沸腾后用汤勺将汤汁表面的浮沫捞掉，然后盖上盖子，换成小火慢炖60分钟左右，直到五花肉柔软糯化，开始收汁到浓稠就可以出锅摆盘了。
肥而不腻，入口即化的著名东波肉就做好了，一口咬下去溢出的满足感，让人觉得幸福极了，即使不爱吃肥肉的女生也会爱上这道菜，喜欢的朋友快动手做给老公孩子吃吧，保管吃了还要吃。喜欢的朋友们可以关注小编分享文章，小编每天都会分享简单易做美食。
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