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黄豆，是生活中常见的一种豆类。种植的面积比不上水稻、大麦。北方的人，常常在收获黄豆的季节，开始用新收获的黄豆做大酱。基本做一次，就可以够一家人来年的需要的酱。而对于南方的人来说，基本不会自家做酱，直接是从市场购买酱油。当然酱油也是由有黄豆经过发酵处理做成的。很少人会直接用黄豆做菜，因为黄豆吃多容易胀气。但黄豆做菜依然有着不错的美味效果。
干的黄豆，在做菜时，都得经过泡水，让黄豆胀发起来。黄豆可以跟猪脚一起来炖汤，这个汤很适合女性，对皮肤、身体都很好。黄豆也可以与猪的大肠一起炒，也可以与小鱼一起炒。这两道菜都是广西人比较爱吃的。黄豆可以放入油中进行炸制，炸过的黄豆吃起来非常酥脆、焦香。可以充当粉的配菜，取代花生的位置。黄豆可以变成长长的黄豆芽。经过长时间的处理、泡发之后，黄豆会慢慢长成一根黄豆芽。
黄豆芽跟黄豆比起来做法更多，水分充足，成为新鲜的蔬菜。黄豆芽可以经过焯水，然后加入调料进行搅拌，一道爽口的凉拌菜就出来了。黄豆芽也是火锅中不可少的一个配菜。在广西，如果在餐馆点一个烤鱼，吃的时候，总会发现在烤鱼的底下会铺着一层的黄豆芽。黄豆与水的结合，就成为了早餐中常吃的豆浆。一把黄豆、一杯水、一个豆浆机三者的使用，可以出现一杯热气腾腾的豆浆。配上包子、油条，就可以成为一天的早餐。
黄豆跟石膏的结合，让黄豆的颜色、形状、味道都有了多种变换。没有石膏，黄豆不会如此走进生活的餐桌。黄豆、石膏、水三者的结合，让豆腐出现成为了实际。是石膏的出现，让一颗小小的黄豆变成了洁白的豆腐。用细小的竹签，捞起在锅中熬制的豆浆的表层，可以看到竹签的表面有一层薄薄的豆腐皮，经过晾干，收集起来。干的豆腐皮，在水里泡发一下，会变成一张面皮，可以包裹上调好味的馅料，进行油炸或者蒸煮，好吃的春卷就可以吃了。
由黄豆做成的豆腐，做成食物的方法就有很多种。简单的是，刚出炉，没成型的豆腐，也就是豆腐花，加上糖浆，就成了好吃的甜品。成型的豆腐，可以沾上蛋液，在锅里撒上油，进行油煎，一道油煎豆腐就出锅。煮鱼的时候，总少不了往锅里撒几块豆腐，吸收鱼汤的豆腐吃起来格外的鲜嫩。豆腐可以切片、切块，进行油炸，就成了市场上常卖的油果、油豆腐。用酱油卤制、熏干，就可以变成都干。
豆腐在各个城市都可以吃豆腐，但论起来，善吃、会吃豆腐得去云南。这个城市虽然没有种植大豆，但这里的人非常爱吃黄豆、豆腐。他们可以豆腐做成各种样子的食物，打破人们对黄豆、豆腐的认知。比较特别是一种街上的豆腐小吃，可以直接在炭火进行烤制，发胀，变熟，沾上辣椒酱，吃到嘴里，非常好。
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