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相传，清朝乾隆时期，发生了一件与茶叶有关的趣事。
乾隆皇帝喜欢微服私访，一次乾隆微服私访来到杭州的一座酒楼，当时正值清明时节，于是就将随身携带的龙井新茶给店里的伙计，让拿去冲泡。
细心的伙计看到乾隆里面穿的龙袍露出的一角，就拿着茶叶紧张的告诉正在烹调虾仁的老板，老板一惊慌就错把伙计手中的茶叶当成葱花撒在锅里，没有想到乾隆尝过这道菜后，连连称好。
从此这道菜就流传下来了，就是具有浓厚地方风味的杭州名菜“龙井虾仁”，采用清明前的龙井新芽与新鲜的河虾烹制而成，清香鲜嫩，营养丰富，雅致独特。
茶叶入菜，一定要选择嫩枝芽，说白了就是吃树叶，吃野菜。
但是，野菜和树叶一样可以调制得很美味和可口，关键是吃得健康。
外国人的营养学，基本还是沉浸在热量啊，调味啊，化学口感这些非常low的程度。
而中国的餐饮文化和中医文化一起，在色香味和保健养生方面，早就站在很高的层次上面。
很多外国人，在感受到中餐的美味海洋中，最多就学习几款手艺，而想要窥视全部的奥秘，几乎不可能。
而外国的文化，对阴阳五行，五色五味的搭配，甚至味道和人体的呼应，根本不懂。
就算是中国人自己，很多也是日用而不知。
其实早就写在《黄帝内经》里面了。
《素问·六节脏象论篇》说：
“草生五色，五色之变，不可胜视。草生五味，五味之美不可胜极。嗜欲不同，各有所通。天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺。上使五色修明，音声能彰。五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”
还有很多相关的精妙的论述，可以说整套系统，早就奠定完整了。
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