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进入六七月份，乡下的麦子熟了，田野上到处起伏着金黄的麦浪，弥漫着淳朴的麦香，农村进入了黄金季节。老家地处胶东半岛，离开老家几十年，家乡味道却总在脑海里沸腾。尤其是到麦收季节，那种镌刻在小时候心中的金黄麦穗和雪白麦面，以及金黄和雪白背后的故事，就会一幕一幕地映现出来。麦收是全村的大事儿。这期间，乡村里到处是忙碌的身影。从看不清人的早晨，一直到架起汽灯在场院上忙活的深夜，人们的眼睛都熬红了。虽然累得要命，但收获的喜悦时时洋溢在大人孩子们的脸庞。浩荡的收割队伍下田了。
生产队长把男子汉们带到麦田地头，按照每人四行的标准，把人一字排开，一声令下：开镰！只见人们立刻弯下腰来，挥舞起镰刀，左手往麦杆上一挥，立刻一大把麦子就被扒拉到刀下，右手伸出镰刀从麦秆底部往后一拉，手中的麦子就割了下来。割下的麦子往腿弯处一放，再继续往前割。一边割，一边捆，直到地头才能歇一会儿。那时候年轻，不甘人下，也不惜力气。开始几天，握镰刀的右手掌里很快就会窜出一片片血泡，用一块布条包一下继续割。腰部也很快受不了了，酸疼得如同骨头脱了筋，站立时都直不起来。
再加上天气炎热，干燥的麦田尘土飞扬，嗓子眼里如同塞进了棉花，干咳起来像冒了烟似的。一人四行麦子割到地头后，再继续从那一头边上往回割。一天下来，如此往返，如同机器一般机械地重复着。那时候，乡下大部分时间都吃粗粮，即使有点细粮平时也舍不得吃，都会留到割麦子时。有一个邻居大哥，正是三十多岁力气大的时候，在一顿午饭里，一口气吃了16个大馒头。可见，割麦子的劳累程度真的是不一般。俗话说：“蚕老一食，麦熟一晌”。麦收时节，天气不等人，麦子一旦成熟，就得“白加黑”连轴转地抢收。因为麦收时的天气，就像小孩的脸，说变就变。
眼看到手的粮食，谁也不想因天气原因毁了。因此，趁着天气好，赶快将麦子收割完毕拉回家中的场院晾晒，成了家家户户的头等大事。你看吧，大路小道上，无不是手推车、毛驴车和马车的队伍，有的干脆用扁担自个往家里挑。场院里，堆满了小山般的麦垛。人们连夜在场院里用铡刀把麦穗铡下来，摊开在场院的平地上，然后用牲口拉着碌碡进行脱粒。刚脱粒的麦子，还需要借着风力和人工把麦粒与麦糠分离开，这叫“扬场”。扬场后的麦粒，要经过晾晒，才能入仓储存。一般农家里都会买一些能盛三四百斤的大缸储存麦子，不生虫、不变质。
家里有几缸或几囤麦子，一家人的生活就会殷实而满足。颗粒归仓、粮草归垛，那是乡下人们最大的快乐。现如今，过去那种靠手握镰刀收割麦子的时代已经远去了，乡村里的后生驾驶着现代收割机具，轻轻松松地就会把成百上千亩的麦田收割完毕。富裕了的乡亲们，细粮已经全部代替了过去的粗粮，有时候，细粮吃够了，还会将粗粮拿出来调剂一下胃口。割麦子的故事，如今在乡下变成了快乐的事儿。你听，乡间到处荡漾着开心的笑声……
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