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咱今天做一个元宵,把一切不愉快都给它消掉,然后咱一起团团圆圆快快乐乐。咱来先做馅料,破壁机中加入60克黑芝麻,30克细砂糖,打成整个打好的馅料中加入一勺蜂蜜,20克软化好的黄油,搅拌均匀下料就调好了,300克糯米粉中加入5克抹茶粉,我希望这个汤圆是绿色的,给它混合均匀,用250克暖壶中的热水把面烫一下,边倒边搅拌,水都倒入之后快速搅拌面,搅拌成大颗粒上手揉面,在这个面不能太硬了,太硬了容易累。
揉好的面团,给他搓成长片,撮成均匀大小的面积,他团软小面球,在掌心压成小饼,边缘给它捏薄,馅料不要太硬太硬了,做出汤圆不好吃,虽然硬了点好包,做好后再次放在掌心给他团圆。锅中烧水,水开后下入汤圆,咱这汤圆转煮出来可能会变形不那么园,但是确实好吃,都压过之后盖上盖子把它煮汁飘起来,汤圆就煮熟了,汤圆煮汁完全飘起来就煮好了,在这捞出来叫去跟捞饺子一样给它捞出来。
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