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西红柿鸡蛋面，家常饭中的面食。清淡又有营养，制作时间短，流程也超简单。
话不多说，下面分享西红柿鸡蛋面的制作过程。
【菜品明细及介绍】
大概成本：3￥左右
口味：酸，咸
必备厨具：炒锅，大碗
主要食材：西红柿，鸡蛋，面粉（可以用挂面和成品面）
辅助食材：小葱，香菜，蒜，食用油
调味料：盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉
&制作流程：
1.和面，一小碗干面粉差不多就够一个人吃了，饭量大的多一些。把面粉倒入和面盆中，加少许盐，搅拌均匀，一边倒水，一边用筷子搅拌成絮状，一点一点加，然后揉成光滑面团。（这是新人和面的方法）保鲜膜盖住醒面20分钟。也可以直接外面买成品面或者准备好挂面也可以，方便快捷。
2.打2个鸡蛋，搅拌均匀。小葱、香菜切末，大蒜切末分开放。西红柿洗干净，切小块，备用。
3.起锅多倒油，油热开始炒鸡蛋，炒好后盛出鸡蛋。锅底留一点油，倒入蒜末爆香，再倒入西红柿翻炒，炒三分钟左右即可。倒入炒好的鸡蛋，要把鸡蛋碾成小块，翻炒一会，加生抽调味，倒合适的水。水开两三分钟后加老抽调色，加盐和鸡精。加葱花和香菜，再加少许胡椒粉，搅拌均匀，出锅备用。
4.开始下面，用擀面杖把面团擀开，用菜刀分成成条，拉扯面条，拉条的厚度根据自己的喜好自由调整。起锅烧水下面，面熟捞出。
5.把面盛入大碗中，将准备好的西红柿鸡蛋浇到上面，就完工了。开吃咯！
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