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大多人印象中，
古人喝酒多半用爵、角、觥、杯，
觥筹交错、把盏言欢。
但古人喝酒也不都那么
举止优雅，客客气气。
它们有一种喝酒的方式很奇特，
叫“碧筒饮”。
采摘刚刚冒出水面的新鲜荷叶，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，一口将酒饮尽。倘若喝不下去，就算是输了一局，会被罚酒。罚酒者和被罚者各得其乐，皆大欢喜，盎然雅趣，尽在其中。
由“碧筒饮”衍生出的酒杯叫“碧筒杯”，也叫“荷杯”、“荷盏”，因茎管弯曲，颇似大象的鼻子，又被称作“象鼻杯”。
粉彩“太湖秋操杯”
魏晋名士的发明
最早发明“碧筒饮”的人是三国时期魏国的郑悫（què）公。三国曹魏齐王正始年间（公元240年~249年），郑公悫三伏天领着幕僚门客在历城北面的使君林避暑。为解渴，他命人采摘新鲜的大莲叶，盛三升酒，以簪子刺破莲叶中间部分，使得莲叶和莲茎相通，而后把莲茎弯曲成象鼻状，吸饮莲叶中的酒，美其名曰“碧筩杯”。
“碧筒饮”始于魏晋时期，兴盛于唐宋时期，在文人雅士的倡导推崇下，后来在民间流行起来。
唐 白瓷绿釉碧筒杯 出自“黑石号”沉船
备受文人墨客推崇
唐代诗人在《碧筒杯》一诗中写道：“酒味杂莲气，香冷胜于冰。轮囷如象鼻，潇洒绝青蝇。”酒香和莲香混合，味道很特别，盛夏时节，喝上一口，感觉非常清凉爽口。
《浙江志》记载：宋朝时期，每年七月的时候，杭州人在西湖边纳凉，当时正值荷花盛开时节，人们就用荷叶盛酒，在莲茎中穿孔，弯成象鼻状，“口吸而饮之”，一边饮酒，一边乘船到“蒲柳深处”，直到月亮升起才泛舟回家。
赏心悦目，食疗健身
古人喜爱“碧筒饮”，其实还有养生作用，宋代诗人苏轼有诗句：“碧筩时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”说明“碧筒饮”符合传统养生观点。中医学认为：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。”夏季多吃些苦味的食物，对身体大有裨益。
因此，古时爱用此法之人，常苦荷季甚短，过了就不能采摘新鲜荷叶饮酒了。只能把盏碧筒杯，小酌亭榭画舫之中，即便是霜风红叶飘零之际，或裘皮毡帽围于红泥火炉之旁，亦可从中回味出夏日里的“水花风动画船香，碧筒行酒从容醉”的诗景意韵来。
工匠受启发，仿制“碧筒杯”
但秋风起莲叶枯，古人出于对碧筒饮独特而浪漫的饮酒方式，以及对“酒吸荷叶绿”的消暑滋味的向往与钟情，于是就有用金、银、玉、犀等名贵材质仿制荷叶酒杯。
瓷质“碧筒杯”
铜质“碧筒杯”
清 德化窑白釉荷叶式杯 故宫博物院藏
清乾隆 粉青釉莲蓬式吸杯 高6cm 口径7cm 故宫博物院藏
其中犀角物稀，以黄金计价；又有解毒、凉血、定惊，治人于垂危的药用功效；加上犀器饮酒茗茶可强身益寿的传说，故用整支犀角雕制的碧筒杯最为名贵、实用，深受古人珍爱。
清 犀角雕碧筒杯 高15.8cm 最大口径19.3cm 故宫博物院藏
清 犀角雕碧筒杯 高10.6cm 最大口径16.8cm 故宫博物院藏
清 犀角雕碧筒杯 高7.9cm 最大口径12.4cm 故宫博物院藏
随着明永乐年郑和下西洋，犀角流入中土渐多，促成明清犀杯雕制工艺的繁盛，脱颖而出一批刻犀名匠。明末清初无锡人尤通（一说尤侃），艺名“直生”，以善刻犀（角）象（牙）竹玉精巧玩器扬名，为三吴之冠，尤其擅刻犀杯，得“尤犀杯”之誉。其时出自尤通之手的犀角雕“碧筒杯”更是一杯难求。
用这样的酒杯喝酒，
不仅养生，
还更添一丝情趣。
喝酒不再是借酒消愁，
而是乐在其中，
尽享宴请之趣！
责任编辑：子曰
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