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导读:我做的糯米饼不用和面,咸香味美,女儿一顿吃3个,比馅饼好吃
炎热的夏天就要到了,大多数朋友的胃口明显减小,每天的一日三餐都想吃清淡、冰凉一点的食物,当然我也不例外!最近我刚跟着奶奶学会做糯米饼,糯米饼吃起来咸香味美,糯糯的,外皮有点焦脆,是一道不错的早餐!自从学会糯米饼的做法,女儿隔三差五点名就要吃,这么好吃又下饭的食物,你们在家做过吗?多吃点用糯米做的美食,可以补充钙铁磷和多种维生素,下面我就把它的做法和大家分享一下,我做的糯米饼不用和面,咸香味美,女儿一顿吃3个,比馅饼好吃!
糯米饼
【糯米饼】
【原材料】:糯米、饺子皮、胡椒粉、食盐、腊肠(香肠)、生抽、葱花、食用油。
【做法】
糯米饼
第一步:首先准备一小碗糯米放在水中浸泡5个小时,糯米浸泡好后,就会变的很膨胀。
糯米饼
第二步:准备2根腊肠,切成小丁(不喜欢吃腊肠,也可以切香肠),糯米浸泡好后,倒掉里面的水分,把腊肠撒在糯米上面,上锅蒸30分钟。
糯米饼
第三步:准备一点饺子皮,在每个饺子皮上刷一层油,一张一张的摞在一起,大约摞6-8张,用擀面杖擀成圆形,正反面都得擀一下,这样饺子皮的厚度才一样,上锅蒸10分钟。
第四步:糯米蒸好后,取出来倒上一点生抽、胡椒粉、食盐搅拌均匀,腊肠本身就有咸味,要记得少放一点食盐,搅拌均匀之后,再撒上一点葱花搅拌均匀备用。
糯米饼
第五步:饺子皮蒸好之后,要趁热全部揭开,先取出一张饺子皮铺在案板上,把糯米馅铺在饺子皮的中间,然后再把它包起来,只要是包的不露馅就可以。
糯米饼
第六步:在电饼铛刷上油,把做好的馅饼放进去,正反面烙的两面金黄就可以出锅了,因为饺子皮和糯米都是熟的,做这一步主要是为了上色。
【唠叨几句】
1:糯米要记得先放在水中浸泡5个小时,这样蒸出来的糯米软糯性更好,糯米饼才会更加的好吃。
2:调糯米馅的时候,不要放很多食材,只放上生抽、胡椒粉和食盐,调色调味就可以,放多了会影响糯米的软糯性。
3:饺子皮摞在一起的时候,不要忘记中间抹上食用油啊,不抹上油的话,蒸出来的饺子皮都粘连在一起,就揭不开了。
4:糯米和饺子皮本身就是熟的,我们放在电饼铛里,只要是为了上色,烙的两面金黄,有点焦脆就可以出锅了。
这就是糯米饼的做法,它的做法很简单,里面并没有很多的小诀窍,只要是大家掌握好步骤,新手一次也会成功的!喜欢这种做法的话,记得收藏起来,有时间在家做一下吧!
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