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提起比利时，你最先想到的是什么？蓝精灵？节奏流畅的萨克斯？而对于一个资深吃货，那肯定是华夫饼当仁不让啦。说到华夫饼干相信大家都很熟悉吧，其之所以被称为华夫饼干，是因为它的表面带有华夫饼特有的菱形或方形格。华夫饼起源于18世纪的比利时，据说是王子的御用厨师无意中制作出来的。讲究的工艺，精致的味道，让它在整个欧洲快速流传。
华夫饼含有丰富的蛋白质和矿物质，比士力架还要抗饿，加上冰淇淋或者水果，随手一拍，都是刷爆朋友圈的节奏！今天来一个夹心华夫饼吧，这个是小姿特别爱吃的！外皮脆脆的，内里松软、有最爱的红豆馅，配一杯红茶，蛮不错的！
烤好的华夫饼品相会很吸引小孩子的眼球，尤其是搭配上水果、淡奶油、巧克力酱会更棒！大家可以分次多准备点不同口味馅料，比如凤梨、紫薯、紫米等。面团也可以加抹茶粉、可可粉、咖啡粉来变换口味。总之，这是一款操作简单，颜值高的小点心，值得大家试一试。
原料
鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克、白糖30克、低筋面粉180克、酵母2克、 盐1克
做法
1.把食材里的所有原料，都放入面包机桶内，选和面程序。把面团放在温暖的地方，醒发至原面团的两倍大，可以利用烤箱发酵功能，也可以用发酵箱发酵。
2.发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉
3.把发酵好的面团取出，揉两下排气，然后分成16份，大小可以根据自己的喜好来适当的调整，你也可以分成10个，12个，16个的等，做出来的大小会不一样。
4.取一个面团压扁，放入适量馅料包起来，我用了红豆沙和肉松两种馅料
5.底部收口一定要捏紧，不然等会儿发酵完压的时候，里面的馅料会爆出来。 每一个包好小面团面皮要尽可能的厚薄均匀，这样在压的时候不会露馅。包好后底部稍微蘸一点面粉，这样待会儿发酵好的时候方便拿起来，不会粘在纸上或烤盘上
6.华夫饼机器加热好，放入包好的面团。盖上盖子，旋转，等指示灯变绿。喜欢软一点的时间就短一点，还吃起来外脆里软的时间适当地加一些。不确定时间可以在中间打开来看一下。 如果是使用燃气的华夫饼机，需要提前在燃气灶上加热。面团放进去以后，一面烘烤半分钟，然后翻面继续烤，直到上色满意。
7.做好的华夫饼放在晾架上晾凉，就可以密封包装起来，不要长时间的放在外面，口感会变硬。 华夫饼还是刚烤出来的时候最好吃，外脆里软。
面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥，放凉以后就跟面包一样松软美味
外皮香软有韧劲，趁热来上一个，甜甜的红豆馅，松软的面包体，妙不可言的感觉，当作早餐或者午后零食都非常合适。
小贴士
1.有时间的话可以直接室温发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜很方便，第二天一早就能做。
2.馅料不用包得太多，要不烤的时候容易露馅哦。面团也可以不选择冷藏发酵，室温发酵至2.5倍大。 3.因为面粉的吸水性不同，需要预留少量的液体调整干湿度。
4.做可可、抹茶等地，可以用适当的可可抹茶替代配方中的低筋面粉
5.烤制的时间，根据机器的功率、自己喜欢的软硬度，注意调整记录
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