提示：本文共有 852 个字，阅读大概需要 2 分钟。
对红烧排骨的最初记忆一直停留在小时候，每逢过年的才会吃上排骨，对于幼小的我是非常有诱惑力的。长大后，离开家乡，在外求学，在外工作，每逢过年过节回家，假期结束要离开家的时候，妈妈总是早早的把排骨和鸡翅买好，第二天早上会一锅红烧排骨，然后整齐的摆放在一次性餐盒中，嘱咐我坐火车的时候吃掉，在外不容易，不要苦了自己的身体。每次想到这里，眼睛总是湿润的。红烧排骨不仅承载了我幼年的记忆，同样是妈妈对我浓浓的爱意。
在外地工作，节假日回不去的时候，我都会自己做一锅红烧排骨，吃着红烧排骨，就想到了家，想到了妈妈。所以红烧排骨还是乡愁的味道。从超市买回来的排骨，洗干净，用酱油、糖、料酒等材料腌制一下，再放入油锅翻炒，最后收汁就完成啦！整个过程20分钟就可以完成，香喷喷的排骨，配上米饭，一次能吃好几碗呢。红烧排骨的汤，还可以下面条，肉汤味十足，真是人间美味
红烧排骨长久以来一直在中国驰名中外。是什么使他们成为这么受欢迎的菜呢，红烧排骨颜色鲜艳，芬芳味香。而且排骨不仅可以为人体提供生理活动所必需的蛋白质，脂肪和维生素，而且还含有大量的磷酸钙和胶原蛋白。它们含有丰富的钙质，能够保持骨骼健康，丰富血液。
做红烧排骨的时候，还可以加上其他的配菜，例如土豆或者南瓜。土豆和南瓜吸收了汤汁的鲜美，炖煮的软糯香甜，闻起来，就让人垂涎欲滴呢！
配料：
排骨姜片、大葱、蒜末郫县豆瓣酱、豆豉生抽、老抽、料酒冰糖、茴香、豆蔻
做法：
将肋骨放入深锅中，并盖上足够的水。加入葱。煮沸，然后煮1-2分钟。转出并用温水清洗。捞出备用。
2.准备一个煲或炖锅，加入约2汤匙油，加入 郫县豆瓣酱慢慢炒到油稍微变红。加入生姜，大蒜和豆豉。
3.加入排骨，煸炒一会，直到稍微变褐。加入生抽和少量老抽，料酒，糖，八角和葱，再炒1-2分钟
4.倒入足够的温水并加入小土豆。盖上盖子，炖20分钟，直到土豆软化。在继续炖一会
5.准备好手擀面，再加点水，放入面条，加盐和胡椒粉调味，等面条煮熟后，就可以出锅了！
温馨提示
不喜欢吃土豆的，可以将土豆换成南瓜哦！甜甜糯糯的超好吃
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“教你排骨的正确做法 用它做碗面条 肉嫩汤鲜 吃两碗都不够”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
