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2月26日晚上，忙碌的湖北襄阳市传染病医院又到了短暂的医护就餐时间。支援襄阳的宁夏医疗队惊喜地发现，今天，“隔壁食堂”送来的不是盒饭，而是热腾腾的“蒸饺”！更令大家高兴的是，这熟悉的“耳朵形状”和独特的面皮褶子，无不显示出这是一份饱含“家乡味道”的饺子。
给支援襄阳医疗队送餐的“隔壁食堂”正是四院42所职工食堂航鹏餐厅。
在这场众志成诚抗击疫情的阻击战中，42所职工食堂的师傅们，犹如一群为战“疫”前线医护人员和病患送“弹药”的人，他们把疫情当军情，危难时刻挺身而出，没有豪言壮语，用手中的锅碗瓢盆作武器，烹饪出美食佳肴，一日三餐定时送往襄阳市疫情防治医院的“最前线”，截至目前，他们已送出1.5万余份的各式盒饭。
“我们送的是加油打气的饺子”
此次疫情，宁夏第三批医疗队员中有22人在襄阳市传染病医院支援。42所餐饮部经理周红辉最近发现，医院中午的订餐数明显比早餐和晚餐少。是什么原因造成的呢？一打听才知道，原来是宁夏医疗队员们吃不惯米饭，中餐就靠面包、方便面和家里带来的牦牛肉代替。听闻消息，周红辉坐不住了，医疗队员们在前线“打仗”，怎么能饿肚子呢？
宁夏的“饺子”可不同于襄阳的饺子。为了感谢从 900多公里外驰援的石嘴山市第二人民医院的医疗队，一尽“地主之谊”，周红辉和张定宏师傅从书籍、网络，向北方职工学习，既学北方的包法，还要调出“家乡的味道”，就连面皮褶都力求“家乡感”。
“这馅料，面皮硬度，捏的花纹都和宁夏一样！” 宁夏驰援襄阳的医疗队队长刘学文，忍不住吃了一口便欣喜地说到。“这是航天四院42所的师傅们用爱心包出来的加油的饺子、打仗的饺子！” 他兴奋无比。
为了让医护人员和病患者增强免疫力，航鹏餐厅的师傅们不仅精心准备一日三餐，还针对宁夏人的口味准备了肉丝炒面、手擀面等，为团队一位回族医生准备了“清真餐”。
誓做“后勤保障兵”
“从接受任务的那一刻起，我就下定决心，要用我们的‘武器’，为守护大家的健康尽一份力！”42所航鹏餐厅经理张定宏坚定地说。
1月22日下午，张定宏突然接到所行政党支部书记翟连昆的一个电话：“老张，从今天开始备好各种原材料，时刻听从安排和调遣，最近可能有一场硬仗要打”。电话让张师傅有点丈二和尚摸不着头脑。第二天，随着武汉封城的消息发布，与传染病医院一街之隔的42所，正式承担起了襄阳市疫情防治医院的饮食服务保障工作。
从接到任务那一天起，他和同伴们就再也没有休息过一天。他们严格遵守“医患吃好饭，物资不浪费，餐具不回收，人员不接触”的工作原则。每天深夜，张定宏会从微信中接到第二天早餐的订餐数量。师傅们凌晨4点开始准备，然后调整菜品、烹饪、打包，在7点半准时送至医院前来接餐的车辆上。
送走早餐，中餐和晚餐的订单便接踵而至，中间只有1个半小时的烹饪和打包时间，直到下午5点半送走最后一车套餐，食堂一天的工作才告结束。
就在大家下班后，张定宏还要安排轮休、后两天的菜品搭配、每天预备分量及医院反馈的口味问题等等。此外，他还要帮所里隔离的职工家属联系采购、配送蔬菜包、水果等日常生活所需物资。“这点辛苦不算什么，比起前方最危险的医护人员和遭受痛苦的病人，我们已经很幸运了。疫情越严重，说明越需要我们的支持”。疫情期间，他向党组织递交了自己的入党申请书。
共度“战场”生日会
2月24日是顾改霞的生日。没有鲜花、没有蛋糕、甚至没有亲人在身边……取而代之的是几位餐厅“战友”的陪伴及一碗“长寿面”。
晚上８点多忙碌完，餐饮部部长周红辉专门安排了这顿特别的“生日餐”。“这是我45年来度过的最难忘的一个生日，感谢大家，感谢我们一起坚守的日子……”一碗清汤挂面洋溢着满满的温暖和坚毅。
顾改霞是“白案”师傅，负责疫情期间的馒头供应，这也意味着从凌晨4点熬制两大锅稀饭时，她就要为一天300份馒头而忙碌。有压力就要疏导。在疫情最为吃紧的时刻，除了体力，餐厅全体人员的心理承受能力也备受考验。当大家遇到身体有些不适、睡眠不好时，餐厅经理周红辉及时为大家普及疫情知识，谈心交流减压，并买来水果等慰问品，这场简单而特殊的“战场”生日会，既是向疫情宣战，也是为“战士”鼓劲。
分居住进单身楼的夫妻
“如果说疫情防控是一场没有硝烟的战争，那么除了在疫情一线作战的医护人员，作为向战场前沿送‘弹药’的人，后勤也是赢得胜利必不可少的一部分”，支部书记翟连昆说。
42所领导看望慰问餐厅员工
为避免员工上下班期间接触外界时造成交叉传染。从2月初开始，航鹏餐厅所有工作人员吃在餐厅，住在单身楼，既让大家安心工作也能保护好他们的家人。餐厅厨师刘华明、服务员姚中美，是一对“后勤侠侣”。为严格落实防疫要求，夫妻俩各自住进单身楼，正在初三备考的女儿只能留在家中，然而夫妻俩没有任何怨言。
最忙的时候，早上三点多起床，中午不休，一直忙到晚上九点多，“高峰期，大家一天要准备各种食材2000斤，光盒饭打包就得一个多小时。”
2月24日，订餐为516份。此后份数一路猛降：2月26日361份，27日322份。
“从最高峰的一天750多份，到现在的322份，“订餐数量减少，说明患者少了，疫情防控形势在不断变好。”看着数据的变化，刘华明显出了几分欣喜。
“看着餐数天天在减少，感觉胜利就在眼前！”夫妻俩信心十足地说到，“大家都很高兴，期待着订餐数早日清零，疫情全面消除，我们就能回家和女儿团聚了!
供稿：席 玲 杨羽南
编辑：林钰昆
审核：荣元昭
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