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地球上的动物，如果按照进食的习性来划分的话，可划分为三种动物：食草性动物、食肉性动物和杂食性动物（杂食性动物是指可食肉或是食草的动物）。而我们人类就属于杂食性动物之一，并且我们每天都会吃上一些肉。
在生活水平和科技还没有现在这么发达的过去，人们想要吃上一顿肉食，可不是那么简单的事情。人类的祖先想要吃上一顿肉往往要付出很高的代价，才有可能获得少量的肉，这些代价甚至有可能会让他们付出宝贵的生命。既然吃肉可能要付出生命的代价，为何人类的祖先不进化为食草动物呢？而且地球上的植物有那么多，吃草应该就不会有生命危险了吧。
其实不是人类不想吃草，而是光是吃草根本就不足以让人类获得足够的能量。因为草本植物中蕴含的能量密度，比动物身上蕴含的能量要少得太多了，所以光是吃草是不行的，能量的获取根本就跟不上。加上植物通常都含有大量的纤维素，这些纤维素是人类难以消化的。想要消化植物中的纤维素，需要强大的消化能力才能将纤维素消化和吸收相应的营养。
我们知道食草动物每天几乎都在进食，它们需要不断的进食才能获得每天所需的能量，很多的食草动物光是进食的时间，可能要花上几个甚至是十几个小时来进食。如果人类从一开始就只吃草，经过漫长的进化，的确是可以进化成食草动物。但人类进化成食草动物之后，可能就没有时间去做别的事情了。因为人类要不断的吃草才能，才能获得每天所需的能量，所以地球上就不会存在现在的人类文明了。
如果人类变成了食草动物，地球上的植物可能早就灭绝了。我们可以想像一下，以现在的人口数量为例，几十亿的人口数量，每天需要吃掉多少数量的草。就按照现在的植物数量来说，不出一个月，地球上的植物估计都要被吃光了。植物根本就没有那么快的生长速度，生长出来让人类吃。而且许多的植物是含有剧毒的，是不可以食用的，误食有毒的植物是会危及生命安全的。
但如果人类适量的食用肉，这就另当别论了。肉类中含有大量人体所需的营养元素，吃一斤的肉比吃掉好几斤的草要省事的多，营养获取方面也更加的全面，能让人类快速的获取每天所需的能量。
人类的祖先为了能更容易地获取肉食，将捕获的动物圈养起来。但是人们发现，圈养的食肉动物往往都具备尖牙利嘴，攻击性也非常的强，而且每天都需要投喂肉食。而圈养相对温驯的食草动物就不一样了，它们不需要投喂肉食，只需要让它们吃到足够的草和水就可以了。我们现在的鸡、鸭、鹅、鱼、牛、羊等家禽和水产，都是祖先们圈养下来的动物。
在如今的生活中，人们最容易获得的肉类几乎都是温驯的食草动物。虽然有些时候会食用一些食肉动物，但是这样的情况是少之又少。对于现在的人们来说，只要是无毒无公害不违法的食品，人们通通来者不拒。
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