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20000份米其林版花雕醉龙虾免费送！10000瓶雪花啤酒免费喝！绍兴人的口福来了！
5月15日，绍兴寻宝记绍兴菜再放大招，举办“首届醉龙虾啤酒节”，免费送出20000份米其林版花雕醉龙虾及10000瓶雪花啤酒，据了解，本次发放共分4轮，每轮5000份，每周五下午3点准时发放，使用期限为一周，夜宵专用。
今天下午的首轮5000份，刚一放出，29分钟就被抢光。
这是继免费发出10000份绍三鲜后，寻宝记绍兴菜再次推出的一波惠民福利。
一道专属绍兴的龙虾菜肴
寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮介绍，此次送出20000份花雕醉龙虾和10000份雪花啤酒，一来响应绍兴号召，联手助推绍兴夜经济复苏；二来夏天到了，小龙虾配啤酒，顾客喜欢。
消息一出，很多绍兴市民都说，免费小龙虾配免费雪花啤酒，这样的强强联合，太给力！
在中国，小龙虾的市场在逐年递增，几乎每个地区都有一道小龙虾的代表菜肴，像湖南的口味虾、江苏的十三香小龙虾，湖北的油焖小龙虾等等。
“能代表绍兴特色的小龙虾的菜肴，至今还没有，寻宝记作为绍兴菜的代表，为绍兴奉献一道独具地方特色的龙虾菜肴，是我们的责任。于是，我们就想到了花雕醉龙虾，绍兴黄酒是绍兴菜的灵魂，在绍兴，素有‘黄酒醉万物’的说法，用醉菜工艺做小龙虾，就是绍兴的特色。”张亮说。
与国际接轨的“高级感”
一开始时，寻宝记的花雕醉龙虾是在传统绍兴菜的工艺上进行了改进，但总达不到预期值，直到遇到国际烹饪大师、米其林大厨黄启云。
黄启云天马行空的创意，与传统的绍兴菜立刻就碰撞出了火花，在确定方向后，黄启云在口味上，对这道花雕醉龙虾进行了改进。
张亮说：“这是一种全新的尝试，以前也没有这么做过，因为要调和口味，还要兼顾花雕酒的口味，我们下了很大的一番功夫，除了好吃，还会让顾客体验一种‘高级感’。”
在研发过程中，寻宝记用掉了上百斤的十年花雕陈酿，小龙虾也用掉了几百斤，最后才确定下来口味。
有专业人士认为，花雕醉龙虾是传统工艺与米其林制作标准碰撞出来的美味，作为地方菜代表，寻宝记对这道菜的用心开发，彰显了责任和担当，同时也表达了绍兴菜要与国际接轨的决心，另外，此次寻宝记免费送出20000份醉龙虾和10000瓶雪花啤酒，强强联合，对绍兴的夜经济复苏，有很大的助推作用。
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