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导语：欢迎来到轻尘爱美食，早上来一碗这样的饺子皮汤，营养又美味。今天金针菇和饺子皮做一道美食做法，简单还有营养。先把金针菇清洗干净，控干水分，在准备两颗西红柿，用勺子在表面刮一遍，这样就很容易去掉西红柿的皮了，把西红柿切成小丁，在准备几颗香菇，香菇也切成小丁备用。
包饺子剩下的一点饺子皮扔了，快可惜的，我们把饺子皮摞好，竖着切上三刀，然后再横着切三刀，切成这样的片状放到寿司帘上面，用大拇指拖一下，这样就搓成一个小卷，而且还带花纹，非常简单，很快就搓完了。
锅里烧热油，爆香葱蒜，加入西红柿翻炒，把西红柿炒烂，再加入香菇丁翻炒，加上适量的盐调味，翻炒均匀后加上适量的清水烧开，水烧开加入金针菇，再次烧开之后就可以加入饺子皮了。
翻动几下防止粘，金针菇营养丰富，还有润肠通便的作用，之后可以加入喜欢吃的青菜，在零上一颗鸡蛋液，搅动几下就可以出锅了。入秋之后天气渐渐凉爽，早上来一碗这样的饺子皮汤，营养又美味。
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