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早餐是三餐中最重要的一餐,可是许多朋友由于快节奏的工作模式常常没时间吃早餐。有的朋友会图方便在上班路上随手买个早餐,可又担心卫生问题;有的朋友会选择麦当劳肯德基这些西式早餐,可每天吃的话钱包压力山大呀。
今天跟大家推荐一款既能让你睡懒觉又能补充营养,重点还很好吃的早餐 —— 自制土豆鸡蛋饼。
食用人数:1~2人
烹饪工具:电磁炉,平底锅,蒸锅
食材:土豆一个,鸡蛋一个,葱花(或者芹菜、香菜、红萝卜也可以,看个人口味),面粉适量
调味料:盐、生抽、孜然粉(或者胡椒粉、味精也可以,看个人口味)
步骤(早上赶时间的朋友可以在前一天晚上做好前五步):
第一步:土豆切片,洗净,放入蒸锅中蒸熟,准备好葱花。
第二步:把蒸熟的土豆打烂(可用勺子压成泥)。
第三步:把鸡蛋打进装有土豆的碗中,加入葱花,加入适量面粉,搅拌至黏状。
第四步:加入调味料,搅拌均匀。
第五步:捏成自己喜欢的形状。(白领可以把捏好的土豆饼封好放冰箱,第二天起来煎)
第六步:倒入适量油至锅中,烧热后放进捏好的土豆饼,煎5-10分钟(具体时间要看火候大小决定)就可以起锅食用。
美味可口的土豆饼就做好了,简直成就感满满的,再配上一杯暖暖的牛奶,不仅能保证营养还能让你心情整天美美哒。
小Tips:
1. 如果不想浪费时间蒸土豆的宝宝,可以在前一天煮饭的时候放电饭锅里一同蒸熟;又或者可以把土豆切丝和面粉搅拌,调味就可以直接下锅,不过煎的时间会稍长。
2. 如果不想被面粉土豆泥黏到手,宝宝们可以选择使用一次性手套。
3. 煎土豆鸡蛋饼的时候,宝宝要小心不要被溅起的油烫到。
4. 如果多人食用,可以在搅拌的时候多加入点开水和面粉,量就多起来啦。
5. 如果怕煎好的饼吃起来油腻,可以蘸点番茄汁一起吃。
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