每个人心中都有一个自己心仪的店，晨起喝一碗胡辣汤，是一种美味，也是咱河南人的习惯，更是一份仪式感。
最近，某音上一家胡辣汤店火了，凭借一碗牛排胡辣汤圈粉无数，不少吃货纷纷前去打卡，没错，它就是高老大牛排胡辣汤，印象中以前叫高老大炖肉胡辣汤。
高老大在郑州有很多家分店，小编今天说的是嵩山路总店，在嵩山南路亚星盛世西南门向南100米路东。显眼的门头，入眼便是醒目的“霸气”俩字，把实力这块拿捏得死死的。
这是一家很标准的胡辣汤店，面积比其他分店大一些，店里的环境干净明亮，墙面上挂有自家品牌的简介以及各种荣誉奖项，还有一个写着“独一无二”的牌匾。
不愧是总店，人气非常的火爆，从早上到下午一直有人排队。听老板说，一天能卖四五十锅，而牛排胡辣汤常常早上就卖完了。
店里有牛排胡辣汤和优质胡辣汤这两种，两者的区别就是多了一块牛排。现在物价水涨船高，胡辣汤又涨价了，牛排胡辣汤12元，优质胡辣汤9元，都比以前上涨了2元。
胡辣汤不稀不稠，里面黑黑的是木耳，长条的是黄花菜，块状的是面筋，配料还是蛮丰富的。汤头没有方中山的那么辛辣，有股浓浓的胡椒香味。
他家胡辣汤的颜色不红，也不像某家的发黄，汤味醇香。汤中没有肉片，只有肉粒，看来炖肉胡辣汤不假。
说到这你是不是想问，牛排呢，不要着急，牛排隐藏在碗底，翻上来大大的一块，覆盖整个碗，但似乎没有以前厚实了。
没吃之前一直怀疑，12块钱的牛排胡辣汤，到底能吃出什么正经的牛排。来吃一次才知道，确实是牛排，纹理清晰，肉质很有嚼劲。
喝胡辣汤当然不能忘了他家的牛肉包，这个包子最大的特点就是皮薄馅多，号称纸皮包子。里面的馅是牛肉粉条，肉有点少，但味道超级赞，而且个头很大，一个就管饱，一个才2元。
郑州的胡辣汤遍布街头小巷，每一家都有自己的风味，高老大牛排胡辣汤之所以受到那么多人的欢迎，肯定有它的过人之处，只是现在的价格确实是越来越贵了。胡辣汤作为咱河南的代表性美食，这一碗汤无论走到哪都忘不掉。
你觉得他家的牛排胡辣汤好喝吗，欢迎分享自己的感受。
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