提示：本文共有 827 个字，阅读大概需要 2 分钟。
“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年......”
说到苏轼的诗文，多数人会率先唱出这首空灵飘逸的《水调歌头》，还有一部分人则是会道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”后者绝对是个实实在在的吃货，也算是东坡公的知音。
文学家、书画家、政治家，一千多年的时间无数过客给苏轼贴上了一个又一个的标签，其实，你知道吗？这位鼎鼎大名的文豪还是一名地道的美食家呢！
苏轼自称老饕，意为贪食者，并写下了剖析中国饮食之道美文《老饕赋》，赋中强调火候要适当，选料要精细，方可做出美味的佳肴。苏轼本人也是个特别有趣的人，他不像很多古代文人那样抱有“君子远庖厨”的思想，他常会自己操刀下厨，所以谁说会烹饪的男人就不能有大家风范了，也可以是效仿东坡嘛。
众人提起苏轼在美食上的贡献，无例外都会想到“红烧肉”。
他将烹饪红烧肉之法写在《猪肉赋》里：
“黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，
柴头灶烟焰不起。
待它自熟莫催它，
火候足时它自美。”
红烧肉如今别称又叫东坡肉、回赠肉，是人们对东坡居士的纪念。这道菜是苏轼在徐州所创，传说那时正好遇上黄河决堤，水淹徐州，时任徐州知州的苏东坡带领全城百姓日夜抗洪，终于在与洪水斗争两个月后，取得了胜利。人们欢呼雀跃，烹羊宰牛，有人将自家的猪送给苏轼，他推脱不掉，收下，制成了回赠肉分给百姓品尝，百姓们吃过后，都觉得“肥而不腻，鲜美异常”，后又在苏轼贬黜黄州时得到改良，时至今天，已经是流传千年，闻名天下了。
苏轼吃鱼便写下了《鳊鱼》，吃到野鸡便写下了《食雉》，吃螃蟹便做了一首《丁公默送蝤蛑》，哪怕是一碗简简单单的粥和时令蔬菜，他也不忘写下《豆粥》和《春菜》做记载，他自己曾在《东坡志林》里道：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”
什么意思呢？就是说他常常亲自下厨做饭招待客人，客人都说味道好，这位千古大文豪，说起烹饪言语间尽是满足，可见他深知美食之道的乐趣，也足以证明此公可称为古今最具盛名的美食家。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“苏轼：古今最具盛名的美食家”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
