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食材丰富多样,其中海类食材大多高蛋白低脂肪,实为上品,例如人们常食用的虾或鱼也是这样,其中虾还含有鱼类大多不具备的高量的钙,以及多种人体需要的微量元素,如果家中有孩子在长身体,那么可以多食用虾类,可以补充每天所需的大量营养物质,尤其是钙的吸收,如果每天能够再食用一个鸡蛋,那么就可以全面补充,鸡蛋中不仅有蛋白质,还有多种氨基酸以及长肌肉所需要的胆固醇,可以满足孩子的需求。
鸡蛋制作的佳肴中,蒸蛋大家可能很小就会接触到,蒸将鸡蛋独特的软嫩,发挥到极致,有的会撒上酱油丰富口味。如果再次基础上再加上鲜虾的鲜味,那么一道鲜美爽滑的佳肴就完成了,那今天小编就将这两种高营养的物质组合做了一道美食,带给大家,菜名是虾仁蒸蛋,是一道既简单又好做的美食,口感软嫩,鲜美爽滑。
【菜名】虾仁蒸蛋
【配料】鸡蛋五个、干虾仁适量、温水两碗、熟油适量、酱油适量
【制作过程】
1、我们首先将准备好的五个鸡蛋分别将其打入碗中,之后可以使用筷子或者是打蛋器将其搅拌均匀即可;
2、这一步在操作时要注意,搅拌的时候要搅拌的均匀些,因为如果搅拌不均匀的话,鸡蛋蒸煮之后可能会出现鸡蛋白和鸡蛋黄分离的情况,那样的话就会影响到整个菜肴的外观了,进而有可能影响食欲;
3、之后再准备两小碗的温水,水温和水量按照鸡蛋液的比例适宜即可;
4、后将准备的温水缓缓加入到正在搅拌的鸡蛋液中,需要一边加温水一边搅拌,和之前一样,这一步也一定要搅拌均匀,否则会影响蒸煮后成品的口感;
5、之后在原来的基础上,向碗中加入适量的熟油,也是同样的一边加熟油一边搅拌,再之后将准备的虾仁洗干净了,倒入到拌匀好的鸡蛋液中,适度搅拌即可;
6、最后取出锅具,准备烧水蒸蛋,在锅中倒入适宜的清水准备烧水蒸蛋,大火烧开水之后,将搅拌好的鸡蛋液放入锅中蒸10分钟;
7、之后关火,盖上盖子,焖一会儿即可,之后这么一道美味可口的虾仁蒸蛋就可以出锅啦,赶紧和我一起尝尝看吧。
【烹饪小贴士】
1、我们在放温水时可以根据每个人的不同喜好自由的调节蒸蛋的口感,例如说温水放的相对较少的,那么蒸蛋整体的口感偏就硬挺,如果说水多放些,那么蒸蛋整体的口感会是偏软嫩的
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