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大家好，我是小米，我的名字叫东方亮，我来自山西省大同市广灵县，小米杂粮种的贵族！
说起山西，您能想到的除了小米，醋之外肯定就是面食。山西面食中的刀削面算的上是面食王中王了吧，可您知道刀削面到底是怎么被发明出来的吗？
首先的说一说元朝，大家都知道，元朝是蒙古鞑靼人成吉思汗建立的，表面看似强大的王朝，其实是中国最短命的一个王朝。
在元朝，人都是分三六九等的。一等人蒙古人，二等人色目人（ 西域人），三等人北宋汉人女真，四等人南宋汉人。元朝明确规定，汉人、南人禁止拥有兵器，并严格控制家中的铁器，菜刀便是其中之一，几户人家只能使用一把菜刀，还需要去甲长（管理几户人家的户长）那里申请。
这样的制度让当时喜欢吃面的汉人非常的不适应，有一天，山西一户人家由于在饭点儿没领到菜刀，回来的路上发现了一个铁片子，于是拿回家想看看能不能切面，回家试了试，铁片薄软还没有刃，不如菜刀锋利，当不了菜刀使用。
饿着肚子的滋味实在难受。左想右想，不如削面，也不用在意面是否好看了，于是让老婆把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在锅边削面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁，吃起来别有一番风味，削的面竟然比切面口感还棒，菜刀也就不用了。于是一传十，十传百，街里街坊的都开始用这种办法做面条了，这样家家户户就少去了天天领菜刀的麻烦。从那时候起，刀削面随着历史的变迁慢慢的改变成现在这个样子。深受众多食客的喜欢。
在山西大同，刀削面物美价廉，色、香、味俱全，很多外地朋友来到大同，都要品尝一碗刀削面才算真正到过山西。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
中秋节马上就要到了,有的人已经安排好了回家的行程,也有的人因为工作学业或者其他事务,没办法与亲人一起共度中秋,背井离乡的人就是朵蒲公英，风往哪里吹，就飘向哪里。不管怎样！能回家就回家，爸妈也许正在为你准备一碗热腾腾的刀削面！（东方亮真生活
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