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面条是我们国家的传统食物，也是一种很常见的面食，现在大家都会把面条当做一种早餐来吃，而其中最大众化的一种面，就是西红柿鸡蛋面，这也是在面条的众多种类里，最经典的一种面，相信很多朋友都吃过这种面吧。
还记得在上学的时候，自己经常因为自己的懒惰而来不及吃早饭，小编的妈妈便会准备一碗香味十足的西红柿鸡蛋面，吃起来酸酸甜甜的，十分过瘾，吃完以后再去上学，一整天都有好心情。
现在自己也会经常在家做着吃，在外面买到的面条，加的配料都不多，吃的不爽，自己在家做的话，可以放好多个西红柿和鸡蛋，而且在面中加入一些葱花，味道会更好吃。
不知道有没有不喜欢吃葱姜蒜这类东西的朋友，小编想劝大家，一定要试一试放一些葱花，你一定不会后悔的。
食材：手擀面，西红柿，鸡蛋，盐，鸡精。
做法：
把所有的食材准备好，西红柿洗干净后切成丁，鸡蛋打散后，加入少量的盐，葱切碎，起锅烧油，加入鸡蛋液，因为鸡蛋本身非常的嫩，几秒钟就可以盛出来，不能炒的太过，锅内再加入少量的油，把西红柿丁放入，等所有的西红柿炒出汁水后，加入刚才捞出的鸡蛋，翻炒均匀，再加入热水烧开。
另外起锅烧水，把手擀面放入，这里的面条也可以选择细面，不过小编自己认为，手擀面比较好吃，大家可以根据自己的口味，自行选择。煮至八分熟时捞出来，放入刚才煮过的西红柿鸡蛋汤中继续煮，等到完全成熟后，加入少量的鸡精和盐调味，最后撒点香葱就可以了。
自己制作的面，比起从外面买的，鸡蛋和西红柿的量都特别多，吃起来特比过瘾。而且西红柿含有大量的维生素以及矿物质，吃了以后非常有助于胃液的分泌，对肠胃疾病的康复有很大的促进作用。而鸡蛋就不用多说了，是一种非常有效的滋补品，快去试试吧。
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