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麦田中的野草，昔年不知挽救多少人的性命，如今却鲜有人知，可惜了。气温回暖，春天就悄悄的来了，春天已到万物复苏，如今在外面鲜花都已经开放，野地里的野花野草也悄悄地探出了头，今天我给大家介绍一种野草，它是生长在野地里的灵丹妙药，不过因为样子太过普通认识的人越来越少，你赶紧摘，说不定还能救命呢。
最近这个时节正是它生长最嫩的时候，也是食用口感最最好的时间，它的样子比较普通，经常生长在麦田里外形有些像面条菜，但是，比面条菜叶片宽一些，和麦子特别相似，因此特别难以区分，但是仔细分辨一下还是能找到的，尤其是在幼苗的时候，它的叶片上面，会生长一层灰蒙蒙的白色绒毛，稍微仔细分辨一下就可以分辨出，它就是田紫菜，也因为它叶片上长有绒毛，许多地方也叫它毛妮菜，就像农村朴素的少女一样。
这种菜做蒸菜是最好吃的，将采摘回来新鲜的毛妮菜，放入水中，轻轻过一下水，焯熟，然后放凉，在上面撒上一层面粉，然后搅和均匀，保证每一片叶子上都沾有面粉，放入蒸锅中蒸，置10~15分钟就可以出锅了，出锅以后再在上面撒上蒜泥，等调味料就是一道美味的蒸毛妮菜，许多的农家乐，都会将它做成招牌菜式呢。
听老一辈的人说，以前闹大饥荒的时候，没有粮食，人们只能依靠野菜生活，很多野菜都被挖空了，但是这个毛妮菜因为生命力比较旺盛，一茬接着一茬出，不知道救了多少人的性命呢，可谓是野地生长出来的灵丹妙药，
现在虽然这种野菜少了，所以，城里也吃不到，如果你在野外看到了，不妨可以多摘一点，拿回家制作成一道风味奇特的菜肴。
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