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今天要给大家分享的是一道特殊的美食——蚂蚁上树。听到这个名字，你可能会觉得很奇怪，蚂蚁难道还能吃???哈哈，其实呢，咱们这道蚂蚁上树里并没有蚂蚁，也没有树，是因为形似蚂蚁上树而得此名的。这道菜里的主料是肉末和粉丝，味道鲜美，做法简单，有想做的可以试试！
[菜名]：树上蚂蚁
[所需食材]：1把粉丝、1块猪肉、半个红辣椒、3根小葱、1块姜
[所需调料]：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐，1勺淀粉
好了，食材准备齐全，下面就可以做了。
首先，将猪肉清洗干净，然后用刀切成块，再切成小颗粒，切好后放在干净的小碗里，然后倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉和1勺植物油、5克盐，用筷子均匀搅拌，腌制10分钟左右入味。
同时，将粉丝浸泡在温水中泡软。
然后，将葱和姜洗净，切成小块待用。红辣椒洗净，去籽，切成小块。
起锅烧热，看上去有点冒烟即可，加入1勺油，将牛肉倒入快速炒至白色，然后倒入切碎的生姜和红辣椒块，用勺子翻炒均匀。
然后倒入一些开水，大火再次烧开后放入泡好的粉丝，用勺子搅拌几次，继续烧开。
转中小火炖至水完全收干，然后将切碎的葱花撒入锅中，搅拌均匀后就可以装盘了。
这样，蚂蚁上树就做好了，粉丝里满满的肉香味，肉末香而不腻，特别下饭。
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