提示：本文共有 2713 个字，阅读大概需要 6 分钟。
元宵和汤圆大家都吃过，元宵和汤圆一个是北方人吃的，一个是南方人吃的，那么，元宵和汤圆的区别在什么地方呢?下面和小编一起来看看元宵和汤圆有什么区别吧!
汤圆和元宵尽管在原料，外形上差别并不是很大，但确确实实是两种美食哦！从地域来看，元宵的叫法主要在北方，而汤圆的叫法多在长江流域以南。北方：元宵——是滚出来的
南方：汤圆——是包出来的
还有它们的“洗澡水”... 在口感上 元宵比汤圆的口感要略微粗一些。元宵的汤会比较浓，表皮松软，馅料硬有咬劲，馅料是比较单一的甜口，而汤圆汤较清淡，馅料柔软些，馅料甜咸荤素则更丰富！
小贴士：汤圆和元宵在储存上也有很多不同，汤圆一般是速冻包装，保质期久一点；元宵则是现场制作，当日售卖。在选购速冻包装的汤圆时要注意产品的日期哦！甜汤圆的经典做法：黑芝麻汤圆
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克。调料：白砂糖150克。做法：1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。2.适量糯米粉加水和成团。3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓长条，用刀成小块。4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。6.包好后有如山楂大小。7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。咸汤圆的经典代表：鲜肉汤圆
材料：糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克、猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克。做法：1.鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)。2.用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打。3.然后分成8克左右的小肉团备用。4.糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)。
5.放入肉馅，把汤圆包好。6.锅中水开后，倒入汤圆。7.因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。汤圆虽好吃，可不要贪食哦，因为这汤圆可不是人人都适合呢！汤圆的外皮以糯米粉为主要食材，黏性高，不易消化。一般来说，肠胃不好的人不宜吃。那么究竟哪些人不适合吃汤圆呢？
1、糖尿病患者 汤圆又叫元宵，它的外皮用糯米粉做成，而糯米的“升糖指数”要比一般的米面高许多，而其内陷主要含蔗糖，油脂及花生芝麻核桃等坚果和豆沙及巧克力。一粒汤圆基本等同于1盘炒青菜的油，这样高油脂，高热量，高糖的食物，极其不适合糖尿病人食用。
2、胃炎及溃疡病患者 汤圆包心多数甜腻，食用后会刺激胃黏膜，导致胃黏膜创面无法愈合，加重胃炎、胃溃疡患者的病情，严重者甚至可能诱发胃出血、胃穿孔等。所以胃炎、胃溃疡病患者都不适宜食用汤圆。
3、急性肠胃炎患者 急性肠胃炎患者的胃肠道正处于充血，水肿状态，吸收消化功能会有所下降，而汤圆本身不易消化，吃汤圆会加重胃肠道负担，病人应吃些米汤、清粥等易消化食物。
4、高血压、高血脂及痛风患者 汤圆无论是甜味儿还是咸味儿，都含有大量油脂，并且糯米都是高GI食物，大量食用都会使得血糖失控，血脂升高，血粘度增加，不利于患者的休养恢复。
5、年老体弱者 老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。尤其是许多老人的牙齿咬合力已不足，可能会因为急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡，因此老年人应该极少食用。
说了这么多禁忌，元宵吃汤圆的习俗总还是得遵循一下，那到底怎么吃更好呢？小编来支个营养招！ 挑选没有馅的珍珠汤圆，这种无糖无脂的小汤圆早餐的时候也可以适当食用。我们的早餐最需要碳水化合物、蛋白质和维生素，可以在冰箱里常备一些小珍珠汤圆、醪糟、青豌豆等青菜。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取。面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老人们一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。
各地汤圆特色大比拼，尽管元宵和汤圆的风格迥异，但其内涵依旧饱满，各地的的元宵和汤圆都值得人们从里至外一一细品。山东芝麻枣泥汤圆 山东用枣泥做成的汤圆向来为人所爱，大红枣煮熟去核擦成泥，然后再将猪板油去膜用刀拍碎，将红枣泥和把砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。
为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，便又多了层香脆的口感，很是奇特。北京元宵
北京的元宵制作时，先将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。上海擂沙汤圆
上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”。最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。苏州五色汤圆
苏州的五色汤圆以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。
不过为保证其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。
南京雨花石汤圆
“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。制法上，它采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。广东四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料，将汤圆皮分别包入4种不同的馅心，做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，4种味道各异。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“元宵和汤圆真的不一样 甜咸口味各有千秋 但这一类人却不能多吃”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
